那個東西我們四川叫撈糟,需要進一步發酵才能將糖分轉化為酒。不過我沒有幹過,時間不好掌握。古時杜康釀酒大概就是這樣。
所有跟帖:
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嗯,質量控製不好掌握,溫度也不好掌握,這些都是做酒的核心機密,不過我做了幾次效果還不錯。就是幾天嚐一下,好喝了就放冰箱
-咲媱-
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07/21/2022 postreply
14:39:21
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有次我做酒釀,歪打正著釀出酒了,不過也沒敢喝,算酒釀失敗扔了,最近我喜歡喝韓國的濁米酒,度數跟啤酒差不多
-核桃小丸子-
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07/21/2022 postreply
14:44:36
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浪費啊,酒釀做出來的酒最正宗了。味道非常像清酒。而且有特別的米香。鋪子裏麵賣的韓國米酒絕對是摻水加香精酒精做出來的
-咲媱-
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07/21/2022 postreply
14:53:29
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確實沒米味,當汽水喝,日本的濁酒有米香,但度數高,喝過一次台灣原住民釀的小米酒,很好入口,配上山豬肉,喝高了。
-核桃小丸子-
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07/21/2022 postreply
14:57:23