自己釀酒你試過沒有？我去年自己做糯米甜酒，發現如果加水讓它繼續發酵下去，最後就成了糯米酒，好像比清酒還好喝。

所有跟帖： 

• 那個東西我們四川叫撈糟，需要進一步發酵才能將糖分轉化為酒。不過我沒有幹過，時間不好掌握。古時杜康釀酒大概就是這樣。 -石頭村- ♂ (0 bytes) () 07/21/2022 postreply 14:29:53

• 嗯，質量控製不好掌握，溫度也不好掌握，這些都是做酒的核心機密，不過我做了幾次效果還不錯。就是幾天嚐一下，好喝了就放冰箱 -咲媱- ♀ (92 bytes) () 07/21/2022 postreply 14:39:21

• 有次我做酒釀，歪打正著釀出酒了，不過也沒敢喝，算酒釀失敗扔了，最近我喜歡喝韓國的濁米酒，度數跟啤酒差不多 -核桃小丸子- ♀ (116 bytes) () 07/21/2022 postreply 14:44:36

• 浪費啊，酒釀做出來的酒最正宗了。味道非常像清酒。而且有特別的米香。鋪子裏麵賣的韓國米酒絕對是摻水加香精酒精做出來的 -咲媱- ♀ (50 bytes) () 07/21/2022 postreply 14:53:29

• 確實沒米味，當汽水喝，日本的濁酒有米香，但度數高，喝過一次台灣原住民釀的小米酒，很好入口，配上山豬肉，喝高了。 -核桃小丸子- ♀ (198 bytes) () 07/21/2022 postreply 14:57:23