自漬酸菜，醃洋薑，烤羊肉串

1.  自己漬酸菜

這是第三年自漬酸菜了，東北人冬天哪能不吃酸菜？

洗淨大白菜1-2顆

因為白菜太大，從底部切成4塊

一壺開水澆上去，燙15分鍾

這個大罐子是一對，在Yard Sale上買的，$8一對，用來漬酸菜，醃鹹菜

把燙過的白菜裝進罐子裏

上麵壓一個盤子，最好壓一塊石頭，使得水把氧氣和白菜隔離，防止白菜爛了

一個多月以後，酸菜好了

用高壓鍋燉排骨酸菜

來一碗酸菜燉排骨，可惜沒放粉條子

 

2.  醃洋薑

洋薑的百科知識洋薑介紹

      洋薑學名菊芋，又叫菊薑、鬼子薑，是一種可食用的根莖類蔬菜。由於口感較差，多用來醃製鹹菜。 鬼子薑學名叫菊芋，一其塊莖富含氨基酸、糖分和維生素，生食熟食，各有風味，若隨製成醬菜或製成洋薑脯，則味道更佳。菊芋含有豐富的菊糖，提煉後具有特殊的保健和抗癌作用。

洋薑的營養價值

洋薑富含碳水化合物、粗蛋白、脂肪、纖維、灰分、維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有大量的鈣、磷、鐵等微量元素，並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。

洋薑的食用效果

洋薑對血糖具有雙向調節作用，即一方麵可使糖尿病患者血糖降低，另一方麵又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋薑中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋薑可以控製尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋薑後同樣能夠得到緩解。

洋薑的食用禁忌

陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

洋薑的選購

看大小：選大塊、沒有疤痕的；
看顏色：紅皮的好；
看表麵：帶泥土的更新鮮。

洋薑的烹飪小技巧

1、洋薑最常見的吃法是醃製，切成片3-4小時可醃製入味，用整塊的洋薑需醃時候長一些；
2、涼拌時直接加調料醃製就行；炒菜時可清炒或搭配肉絲；燉湯時可搭配老鴨。

今年洋薑大豐收。

一般說來洋薑滿地竄，很容易生長。其實洋薑需要鬆軟的土，喜歡陽光。硬地和陰涼的地方隻長杆葉，不長根塊。

已經收獲了50磅了，下麵這一大盒子25磅，還有大約25磅在地裏沒有收獲上來

這種紫色的叫作土茯苓，陽光充足和水足夠的情況長得很大，2-3磅一個。

洗淨，大的切成片，放花椒，辣椒，醬油裝到瓶子裏醃製，總共裝了十幾個瓶子，小的則整個直接放到大罐子裏用鹽醃起來。

已經吃了幾瓶了，特別脆，爽口，還有這麽多瓶。

 

3.  今晚平安夜，吃點什麽吧

烤羊肉串

龍蝦是必須的，LP最愛

豬大腸可是30多年沒吃了

東北人豬皮凍是必須的

自製牛肉幹，兒子當零食吃

熬酸菜火腿

最後，當然少不了薄皮大餡豬肉大包子，兒子最愛，幾乎每2個星期都給兒子包一大鍋包子，每鍋三屜子50多個包子。兒子不吃菜，包包子騙他吃菜。

身高1.92米了，明年會超過1.95米，別再長了，麻煩。

差一點忘了，還有20磅“兵團紅”新疆小棗，非常甜，和新疆和田大棗一樣的好吃。老婆最愛，每包5磅重，$15/包，一下子買了4包，正價可是19.99/包。夠老婆吃半年的了。

 

祝網友聖誕快樂！

所有跟帖： 

• 咱倆包的包子一個德性，內容不在褶上。輕易不包，包一次不吃出胃酸誓不罷休。受到刺激了...。 -來罘- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:32:45

• 趕緊包端上來。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:44:57

• 包是要包，相不慶豐，上不了台麵。 -來罘- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:15:45

• 咱那大包子是薄皮大餡 -老生常談12- ♂ (78 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:05:48

• 1.98米？會打籃球嗎？ -來罘- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:13:32

• 打 -老生常談12- ♂ (108 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:23:45

• 個高打籃球是老套，讓孩子自由發展最好。 -來罘- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:29:14

• 這要狂讚，太厲害了，全是饞人的菜，我今年醃了糖蒜，一次成功，有的都綠了，像臘八蒜，非常好吃，結果我吃一天就悲劇了 -核桃小丸子- ♀ (155 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:38:17

• 哈哈哈 -唐歌- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:53:21

• 然後怎麽清除餘味的？ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:53:29

• 沒辦法，隻能留給時間，大蒜在人體揮發怎麽也要3天，本來想終於不見人了，在家吃個夠，領導不樂意了說，我不是人嗎？ -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:07:18

• 哈哈哈~~~ -雪晶- ♀ (201 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:10:13

• 是，對味道比較敏感。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:14:44

• 換一種思路，可以建議你先生用鼻塞, 再加上耳塞 -daxigua01- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:01:46

• 我 -老生常談12- ♂ (70 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:08:07

• 滿口LP、LP的，要點讚~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:52:50

• 那是 -老生常談12- ♂ (2045 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:04:08

• 愛妻狂魔 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:05:32

• 那怎麽辦？ -老生常談12- ♂ (56 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:06:30

• 完了~~~ -雪晶- ♀ (71 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:11:39

• 感覺做你的老婆會壓力山大,時時被關注,是不是還經常檢查她吃東西的進展問"不是你說愛吃的嗎我才買/種/燒的?":)) -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 16:43:27

• 是的。 -老生常談12- ♂ (100 bytes) () 12/27/2021 postreply 19:00:27

• 你們的錢不是共享的嗎？如果是共同賬戶，我肯定有意見~~~LOL -雪晶- ♀ (228 bytes) () 12/27/2021 postreply 23:47:55

• 那個 -老生常談12- ♂ (47 bytes) () 12/28/2021 postreply 04:55:48

• 是的。 -老生常談12- ♂ (100 bytes) () 12/27/2021 postreply 19:00:35

• 是的。 -老生常談12- ♂ (100 bytes) () 12/27/2021 postreply 19:00:40

• 愛老婆愛兒子，一流老公啊! -花似鹿蔥- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:42:00

• 謝謝 花似鹿蔥老姐的支持 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:59:03

• 這是大廚的水準。沒看明白的是那酸菜，裡麵不加任何東西？就在水裏泡著？ -水明善- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:36:35

• 對，不加任何東西。 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:52:58

• 謝謝解惑。 -水明善- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 13:05:45

• 老生兄來了，太好了！博客讚了，走廊再讚 ：） -平等性- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:36:37

• 平兄感召力大 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:54:45

• 風流老公～～～老朋友，不搭理了？？？節日快樂！！！ -樹蛙瓦凹- ♂ (675 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:42:32

• 節日愉快！崢嶸歲月何懼風流？ -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:55:45

• 你的櫥藝了得！！！ -樹蛙瓦凹- ♂ (177 bytes) () 12/27/2021 postreply 16:46:29

• 厲害，酸菜原來是這麽醃出來的 -polebear- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 14:41:12

• 是的，很簡單 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 15:53:58

• 奇怪，好像現在又上不了首頁熱點了~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 16:21:54

• 哈哈哈，是不是你得罪了網管啊，為什麽你的上不了首頁熱點啊~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 17:09:26

• 沒得罪誰呀？大過年的。 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 19:04:41