就是炒牛肉，關鍵是牛肉火候不能過份。

來源: 石頭村 於 2021-12-24 20:36:18 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (182 bytes)
回答: Merry Christmas 由 石頭村 於 2021-12-24 19:22:52

我的訣竅是牛肉先過油，表麵變色即可起鍋。然後炒配菜，配菜熟後將牛肉加入，炒勻後立即起鍋。這樣炒出來的牛肉嫩滑可口。

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