LG 的大廚手藝---八寶雞 (圖)

今天在整理博客，看到這個吃的，給大家貼出來，很好吃的。 LG 的手一直比較靈活，凡我作不好的都請他動手。周末有空兒，他說他作個我不會作的菜。我不相信，他說我出差時他作過並且還請朋友嚐過，就是不知道叫什麽名字：

看看像什麽片兒？
具體作法：看綜合圖：

1 ，小生雞一隻 (LG 說這雞太大，要像大拳頭的大小才好 )
2 ，從頸部開始剝皮 ( 要小心，盡量讓皮完整 )
3 ，因為雞皮將是個袋子，除留一個口外，其它破的地方用針線縫好。
4 ，整隻雞去骨
5 ，將雞肉攪碎，薑蔥，蒜，香菜，泡好的香菇一起攪碎
6 ，將芋頭切片蒸熟攪碎
7 ，熟 nuts ( 花生核桃都行 ) 切碎
8 ，將 5 ， 6 ， 7 料混合，用鹽醬油胡粉五香粉調味待用 ( 很像餃子餡 )
9 ，將 8 一點兒點兒兒裝入雞皮中，為好看，我建議他中間插個胡蘿卜
將最後一個口縫上
10 ，將裝好的雞放入預熱 420’F 烤箱中，約 60 分鍾關火， 10 分鍾後拿出。

切片吃，可以沾自己喜歡的調料吃，味道超級棒：

祝大家天天開心！

 

 

所有跟帖： 

• 看著就好吃。 -曉雨1- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 11:16:12

• 好吃。曉雨 周末愉快！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 11:30:29

• 五七做飯手藝不錯，還有個大廚老公，真有口福。 -lep- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 11:19:54

• 哈哈，我稱他大廚，為讓他高興，他大概會做的菜不會超過10個吧，嗬嗬！ lep 周末愉快！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 11:32:47

• 我一定會試試這個。很像Ham是吧？謝謝分享。 -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 12:46:39

• 其實就是，餡兒是啥就是啥味道，雞皮隻起了一個袋子的作用，周末愉快！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 13:09:36

• 從顏色上看，香和味肯定沒得說 ：） -林笑- ♂ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 12:46:58

• 這是印尼的一道菜，內還得放市場上沒賣的，另一種很香很油的nuts，。。周末愉快。。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 13:12:13

• 哇，這個太給力了。工藝很複雜，華僑大哥不簡單！ -龍坡居士- ♂ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 14:59:26

• 嗯，他說，這個是他小時候他母親他大嫂常作的一道菜，嗬嗬 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 16:54:44

• 素食的飄過~~~ -南極彩虹- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 17:21:16

• got to try this one, amazing! -hz82000- ♀ (0 bytes) () 03/18/2011 postreply 17:51:52

• 這個一定要試，最難的是剝雞皮。 -廢話多多- ♀ (0 bytes) () 03/19/2011 postreply 10:41:04