看這裏喜歡茴香的甚多，俺貢獻個祖傳的茴香包子的秘方。

豬肉與茴香都切丁。肉丁用醬油，糖與生粉拌勻。油炒香辣椒醬後下肉丁炒至半熟（肉丁變色即可），加茴香丁拌勻（茴香越cook less越好，俺都是關掉火的），加澱粉勾芡（越厚越好），嚐口味。等冷了就可以包包子了。

俺這是南北合璧的方子，北方口味的可略去sugar，喜辣的可多放辣椒醬。另外可加些豆腐幹丁，不吃肉的可用豆腐幹代替肉，俺試過，味道沒什麽改變。

祝大家周末愉快！

所有跟帖： 

• 上張包子的照片吧~~~ -龍坡居士- ♂ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 15:06:47

• 要親自試一試～～ 周末好　:)) -娓娓- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 15:24:20

• 真是祖傳的茴香包子的秘方？祖傳家改良吧？:)) -依然永遠- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 20:13:28

• 是不是叉燒包的改良配方？ -依然永遠- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 20:14:30

• 當然不是！看來你不會做叉燒包：）。 -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 20:37:44

• 照著書試過一次。記得切肉丁炒，加叉燒醬和糖。哈哈， -依然永遠- ♀ (15 bytes) () 05/24/2009 postreply 00:25:19

• 有一個問題：加澱粉勾芡和肉丁，茴香丁炒熟後一起攪拌嗎？ -eeoo- ♀ (0 bytes) () 05/23/2009 postreply 21:27:36

• 是。茴香丁可不能炒熟，會出水的，要越生越好，這樣包子蒸熟茴香還是綠的。 -白兔媽- ♀ (26 bytes) () 05/23/2009 postreply 22:20:21

• #1多謝，#2，兔媽家的PP一張俺都沒見過呢，太不公平啦，嘎嘎 -eeoo- ♀ (0 bytes) () 05/24/2009 postreply 23:28:28