生活中很多的水果和蔬菜如果食用方法不當，是很容易引發中毒症狀。那麽，你知道果蔬中毒時，該如何自救嗎?今天給您帶來幾種果蔬中毒的急救知識，且看下文!
苦杏仁中毒的急救
苦杏仁中含有杏仁甙，生吃後，釋放出劇毒物質氫氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。它能很快破壞細胞的呼吸功能，使中樞神經麻痹。生吃苦杏0.4～1g/公斤體重，即可中毒而死。
判斷有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或場地發現有剩餘苦杏仁多在食後1到數小時出現口中苦澀、頭痛、頭暈、流涎、惡心、嘔吐、心慌、無力、四肢末端感覺遲鈍，重則呼吸淺快、神誌不清、瞳孔散大、麵青紫、牙關緊閉、血壓下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。
急救方法
輕者
1、盡快用筷子或壓舌板刺激咽喉部催吐;2、口服綠豆湯進行解毒。
重者
1、心跳停止者應立即胸外心髒按壓;2、立即吸入亞硝酸異戊酯0.2ml，每隔5～16分鍾吸一次;3、血壓下降用腎上腺素皮下注射0.5～1mg，呼吸困難及時吸氧並人工呼吸，肌肉注射尼可刹米0.375g;4、速送醫院。
馬鈴薯中毒的急救
馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發芽時內含一種毒素名為龍葵素不到0.1%，不能使人中毒。發芽的馬鈴薯特別是芽周發青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5%，大量食用可引起中毒。
急救方法
輕者食後幾小時內發病。口腔內有燒灼和癢感，畏光，頭痛、頭暈、發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴等;重者出現脫水、血壓下降、煩躁不安、抽搐、呼吸困難、電解質平衡失調、昏迷、瞳孔散大等;
急救方法
1、用筷子等刺激咽部催吐。多飲白開水或糖水。
2、可內服1%鞣酸液、濃茶或喝些醋以分解龍葵素不。
3、或口服硫酸鈉、硫酸鎂15～20克導瀉 有條件時靜脈點滴5%葡萄糖液，腹痛時可肌肉注射阿托品。
預防的措施
堅決不吃發芽土豆。如要吃可將芽周徹底挖掉，並用冷水浸泡30～40分鍾。煮熟再食，食時放些醋，加速對龍葵素的破壞。
腐爛蔬菜中毒的急救
日常食用的各種蔬菜腐爛後，硝酸鹽含量明顯增加，在硝酸鹽還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。吃大量腐爛菜後，亞硝酸鹽被吸收入血，使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，它能阻礙氧的運送，使人缺氧。
急救方法
輕者
食的3小時發生頭暈、耳鳴、眼黑、無力、精神萎靡、反應遲鈍、惡心、嘔吐心慌、氣短、腹痛、腹瀉、皮下，指甲變紫;重者發生驚厥、昏迷窒息，呼吸循環衰竭而死;
急救方法
1、輕度中毒臥床休息1～3天可恢複。
2、中度者可立即催吐，針刺或導引人中、合穀，內關、足三裏等穴。
3、輸液和吸氧同時進行美藍(亞甲藍)是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍溶液5～10ml/次，稀釋於25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分鍾內靜脈點滴完。4如2小時後效果不明顯，可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小時1次。
更多我的博客文章>>>
