周末烤了Costco 的帶骨羊腿（辣和不辣兩種一鍋端） 烤出的汁水做粉絲湯 吃不完的做羊肉夾饃 羊肉炒飯 視頻圖片

 

 

周末烤Costco帶骨羊腿 辣和不辣的兩種 羊肉湯 肉夾饃 羊肉炒飯一起上

 

我做的是孜然味的，家裏上有老下有小，有人吃辣有人不吃辣，做了兩種

 

 

 

 

 

詳細做法：

我用先醃後味法，羊腿比較大，有6lb多，先醃製兩個小時，去去膻味，入了底味以後再烤！先高溫烤了2個小時，烤好的羊肉軟爛脫骨，一分為二，刷油，加孜然粉和辣椒麵調味，嚐下看看鹽味夠不夠！

 

關於粉絲湯：烤出的汁水，去油以後，加5倍的清水調稀，這個湯汁足夠味道，比清湯的專門燉的更有滋味！

 

羊腿肉一家人吃一餐吃不完，剩下的加了素菜（辣椒絲，香菜或者洋蔥絲等）混合羊肉，做了羊肉夾饃又美美的吃了一頓，用來做炒飯也很美味可口！

 

 

 

 

所有的食材：

香菜籽 1tbsp

洋蔥 半顆

檸檬 一個

香菜 一把

帶骨羊腿 6.3lb

鹽 1tbsp

孜然粉和辣椒麵 按需放

 

 

 

 

上周還做了這些菜 清蒸魚 涼拌黑白木耳 椒鹽小酥肉

 

 

 

 

椒鹽小酥肉
裏脊肉切絲，放生薑沫，白胡椒，黑胡椒，花椒粉，香菜沫和蔥花，鹽，糖，一個雞蛋，澱粉，五香粉，辣椒麵，攪和勻，醃製半個小時！

掛漿的麵粉：中筋麵粉，加澱粉（比例是麵粉量的三分鍾一就差不多了），花椒粉，鹽，一顆雞蛋拌勻，和澱粉量差不多的油，不要太稀，稠的加少量的水調整！ 最後倒入裏脊肉裏混合，就可以燒油開炸了，微微上色即可，也會是很脆，不一定非要等到焦黃，那樣炸的時間長還吸油！

 

 

 

 

新入的模具，4寸的非常可愛做抹茶蛋糕練手了，草莓巨大一顆～

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祝大家周末愉快！

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 看起很不健康，沒有任何食欲 -三夢奇緣- ♀ (0 bytes) () 04/15/2024 postreply 11:29:45

• 好吧，雖然不理解哪裏不健康，謝謝你！ -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 04/15/2024 postreply 15:55:38

• 看起來非常有食欲。好吃！！ -楚天太陽- ♂ (0 bytes) () 04/15/2024 postreply 12:56:25

• 謝謝大廚的鼓勵 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 04/15/2024 postreply 15:56:04

• 好喜歡你做的美食 -lilredbeanbb- ♂ (95 bytes) () 04/15/2024 postreply 17:29:21

• 感動～謝謝留言支持鼓勵 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 04/17/2024 postreply 09:52:13

• 先存了，有時間試試 -夜半_聽雨- ♀ (0 bytes) () 04/15/2024 postreply 23:55:35

• 謝謝你的留言 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 04/22/2024 postreply 13:39:04

• 不錯 -櫻紫- ♀ (50 bytes) () 04/16/2024 postreply 08:48:33

• 謝謝支持 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 04/22/2024 postreply 13:39:22