【奶油馬鈴薯濃湯】Cream of Potato Soup

 

 

前不久做了蒜香黃油，抹到麵包上烤香了真好吃，再做一個濃湯，就是周末最好的早午餐啦！俊寶尤其喜歡，他現在能吃一口氣吃四五塊蒜香麵包呢！

 

 

材料:

2-3 片 培根

4-5 隻/450 克 馬鈴薯 

2 大勺 黃油 Butter

1/2 隻 洋蔥 切碎

3-4 瓣 蒜頭 

2 大勺 中筋麵粉 all purpose flour

2 杯 雞或素高湯

1 杯 奶油 heavy cream 或 light cream

歐芹/巴西利 切碎

 

調味:

1 小勺或適量  鹽(如果高湯是無鹽的，可以根據口味調整)

一撮 黑胡椒粉

 

 

1. 取一隻土豆切丁，剩下的煮熟去皮。

 

2. 培根切片，入鍋煎香取出備用, 培根油脂留在鍋裏，把馬鈴薯丁入鍋煎至金黃色，取出備用。

 

 

3. 鍋內加入 2 大勺黃油/butter，煮溶然後加入切碎的洋蔥和蒜，煸香。

 

4. 加入2 大勺麵粉，炒勻之後加入高湯和兩杯水, 煮滾後加入馬鈴薯，用湯勺把馬鈴薯稍微壓碎。

 

5. 用一個手提攪拌器或把湯倒入一個耐熱的攪拌機裏把湯打成糊狀。

 

6. 把打好的濃湯倒回鍋裏，加入奶油，繼續用打蛋器攪拌加熱至湯變濃稠為止，加入馬鈴薯丁拌勻。

 

7. 加鹽調味，吃之前加入胡椒粉和歐芹，撒上培根和一點切碎的芝士即可。

 

 

所有跟帖： 

• 土豆濃湯和蒜香麵包是最佳拍檔，看著就流口水呢 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 05/29/2023 postreply 06:52:19

• 是呢。。我家小朋友很喜歡 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 06:46:09

• 很地道，讚！ -古樹羽音- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 04:41:02

• 謝謝你。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 12:32:02

• 照片真漂亮，我這個吃素的人看著都覺得特養眼，盈盈好巧手！ -落絮撲繡簾- ♀ (0 bytes) () 05/31/2023 postreply 20:58:07

• 謝謝mm，吃素的也可以不用培根做這個濃湯哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/01/2023 postreply 06:57:31