這道【梅菜燒肉】，我用蒸的方式來做，步驟簡單，幾乎零難度，新手也能輕鬆上手。五花肉蒸得軟嫩入味，搭配梅菜的醇香，鮮香濃鬱又不膩。 不用複雜調料，也能做出經典味道。一次多做幾碗，隨吃隨蒸，方便又省事，拌米飯真的太香了！
點進來，一看就會：
食材：
五花肉約 830克，宜賓芽菜 約 130克，幹辣椒幾個，生薑兩片，冰糖，生抽，老抽，料酒適量
軟糯化口的五花肉，融合宜賓芽菜的濃鬱醇香，讓這道梅菜燒肉格外出彩。
選用優質的五花肉，肉脂肪分布合理，做出來的肉肥而不膩，吃起來舒適。
宜賓芽菜醇香濃鬱、鮮味十足，比普通梅菜更能提升這道梅菜燒肉的風味。
做法：
- 五花肉切成大小適中的塊，焯水去腥備用。
- 將肉放入鍋中煸炒，煸出油脂後倒出多餘油，留少量用於翻炒。
- 加入生薑、幹辣椒、冰糖、料酒、老抽、生抽和芽菜，翻炒至香氣撲鼻。
- 將肉放入碗中，芽菜盡量鋪在肉的上層。放入壓力鍋蒸約30分鍾，待鍋氣散盡後取出即可。
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