冬日裏的大鍋菜與自己

冬日濕冷且寒。小雨在簷下點滴，廊子裏熱氣氤氳。每當這種時候，心裏總會生出些胡思亂想，想把那些零零碎碎的念頭，都裹進滾燙的食物裏。

正該吃一鍋什錦鍋子。

用牛羊湯加雞架子熬成鮮湯鍋底，往裏頭依次鋪開炸丸子、炸豆腐、菌菇、白菜、腐竹、白蘿卜、木耳、鵪鶉蛋。燜煮十分鍾，鍋裏便熱鬧得像一場微縮的家宴。

裏頭最講究的，是那親手打的炸丸子。牛肉泥裏摻了蔥薑水和五香粉，在油鍋裏翻滾成金黃焦褐的虎皮色。不管是單吃，還是在鍋的湯汁裏浸透了再吃，都是一種對胃的妥帖交待。趁著還在滾沸，連鍋端上桌，那種從指尖傳到心裏的暖意，能瞬間驅散窗外的清冷。

我個人認為，煮飯菜就好比一種生活的底氣。

管它是什麽精細的器皿，隻要這口鍋火候夠足，就能裝得下五湖四海的滋味。如燙青菜前略加鹽與油，能守住那抹翠綠；蒸米飯時提前滴入幾滴醋，能喚醒米粒裏的清香。這些細碎的前人經驗，就是生活的邏輯。

有時候，我看著不像會做飯的女人，偶爾隻用色拉混混，自己都覺得遺憾。其實，我做的食物裏藏著我看世界的眼睛。大部分人的狹隘，或許隻是因為不曾知曉人生可以如此廣博地度過。 每個人對火候的敬畏，對食材的打磨，其實就是在拓寬自己生命的邊界。

我也分不清，自己是在懷念曾經的那個自己，還是想將此生所有美好的回憶，都像這些食材一樣，混在一起成就極致的美味。雖然常覺得自己烹飪天分不足，但當熱氣騰騰的飯菜擺在麵前，誰又能拒絕呢？

那一刻我深切地感受到：每一日都是新的自己，真好，無論好與不好。