這麵食，名字叫糖三角，好像算是北方的食物。
也有人叫它糖角子，其實就是三角狀的糖包兒。
名字不重要，重要的是——它是白白的，軟軟的，香香的，甜甜的。
而且，是那種隻在小時候才懂的那種甜。
從小在南方長大，吃米飯多，麵食少，糖三角是沒見過的。後來隨父母回了北京，在食堂裏第一次看見它。麵發的喧騰，捏成三角，蒸得鬆軟，躺在籠屜裏，很安靜的樣子，就這麽水靈靈地撞進我的眼簾。拿在手裏，有一點燙。咬一口，裏麵是紅糖，已經化開了，紅糖在麵裏，被熱氣慢慢逼出來，紅糖味兒混著麵香，很誘人。
那時候的糖三角，多半是紅糖餡，少有白糖的，紅糖的特殊香味確實比白糖的好吃。現在的孩子可能會覺得：不就是麵裏包點糖嗎？可在那時候，甜味是稀罕的。甜，幾乎就等於幸福。
吃的次數多了，就有了經驗，糖三角得趁熱吃。捧在手裏，小心地掰開一角。要是看見裏麵藏著一氹子紅糖汁，心裏就會“咯噔”一下——像是中了大獎。
不是每個糖三角都能掰出糖汁，有的紅糖裏麵粉擱多了，蒸出來紅糖就像果醬一樣黏稠了。如果掰出糖汁來了，那算運氣。先不急著下口，湊近聞一聞，閉上眼，讓那股甜味在鼻子裏轉一圈。
先掰一塊沒糖的麵，去蘸糖汁吃。掰了蘸，蘸了掰。一直到隻剩下糖芯子，才舍得去吃下那最後一口。那是北方的甜，甜得直來直去，一點兒也不拐彎。那甜不是哄孩子的，也不是逗人的，就是過日子的甜——不精致，可實在，吃完了，心裏頭踏實。末了兒，還要吧嗒吧嗒嘴，覺得沒夠兒。
這東西吃起來得小心。糖要是流出來，就不好玩了。糖汁順著手流到胳膊肘，又去舔肘，結果沒注意，糖三角在後背處歪了，糖汁灌進了領口。瞬時手忙腳亂，又燙，又痛，又心疼，狼狽得很。聽起來像段子哈，這確實在我身上發生過。後來聽郭德綱的相聲裏，就有這一場景，果然藝術源於生活。
後來給娃娃講，吃糖三角燙後背。她沒見過，也想象不出來。我幹脆發麵，現場包給她看。她學得倒快，包得還挺像樣。出鍋後，還真像那麽回事兒。味道也還是那個老味道，不過我往裏加了點碾碎的幹橘皮，讓甜味兒裏有了一些橘香，算是多了一個層次。
糖三角，是舊日子的味道。那時候也不常吃。除了窩頭，有饅頭就不錯了。能流糖汁的糖三角，算是不錯的夥食了，至於肉包子那更是少得很。
可偏偏就這，讓我記到現在。
這些年回國在超市裏也見過。買來吃著，卻總覺得差點意思。不是不好吃，總感覺是少了當年的那些盼頭。
現在的人，吃得太好了。山珍海味輪著來，卻鮮有哪一口，能讓人一下記住，還念念不舍的。
我倒是一直記得從前這些普通東西。它們不貴，也不精致，在那年月裏卻顯得那麽有滋有味。
有些甜，是後來再也吃不到的。但一想起來，還是幸福的。那些甜，能記一輩子。
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