初一到初五，一直做麵食。這是北方人過年的習俗。到了初六這一天我問朋友，初六吃什麽。朋友說吃年糕。對了，這過年還沒做年糕呢。前幾天水沫發文講過年吃的各樣年糕。其實烤年糕我也做了多次。但是現在除非有party，我是不做的。一袋糯米粉的量對於老兩口來說就太多了。加上油，糖，雞蛋，牛奶。
這款蒸年糕沒放油，放糖，都靠著果脯裏麵的糖，堅果裏麵的油。
所以我在想，有更省事的方法，糖油少一些，量小的方子麽。網上搜索一通，沒有太合適的方子，但有我可以改良一下的好點子。那就是蒸年糕。網上的方子是把紅棗剪碎，與糯米粉同揉，加水或者牛奶。最後上鍋蒸熟。我想在這個基礎上發揮一下吧。
家裏麵正好有各類果脯，堅果，那就多放。最後是蘋果脯，藍莓幹，蔓越莓幹，蜜棗，南瓜子，芝麻，腰果，核桃，開心果。反正喜歡吃啥就放啥。都切成小塊。
加了一杯左右的糯米粉，倒進去與這些料揉。牛奶四分之一杯，再放四分之一杯的溫水。一點點加進去和麵。麵團不要太軟。把麵團放在烘焙紙上揉勻，整理成一個長方條。我用刀切了八塊。像不像大塊的牛軋糖？
把烘焙紙的邊剪成長方形做墊紙。放入蒸鍋，我也沒等水開就放進去了。水開上氣後蒸25分鍾。
蒸出來就是這個樣子了。非常好吃。亮爸吃了說這樣比烤年糕好吃。我看著這麽多的料，就想這能量塊或能量棒不就是用某種可以把堅果等食材粘合在一起的材料做出來的麽。那我也可以用糯米粉啊。
這樣做省事省時，而且比較健康。以後想吃年糕就用這個方子。
八塊到了晚上就剩一塊了。那還是忍住沒吃。剛剛亮爸同學把最後一塊也吃了。
今天紐約大雪。亮送過來他們在中央公園散步拍的照片。
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昨天看冬奧會男子冰球比賽現場直播。美國男冰和女冰一樣也是靠著加時賽一球定金牌。這是46年以後再次站到第一名的領獎台上。祝賀，祝賀。
在全隊合影時有感人的一幕，是紀念因車禍逝世的13號球員。他們把他的孩子抱到了場上和大家一起合影。
謝謝看帖。下個周二就是元宵節了。繼續給王府元宵節晚會做廣告。
謝謝看帖，祝健康，平安，快樂！新春快樂！
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