這道菜其實是在1月19日做的。後來一直寫意大利的遊記就忘了寫美食的博文。好在當時記在了本子上。什麽是茴香頭？下麵的圖片就知道了。美國的茴香賣得挺貴，但茴香頭比茴香要便宜些。查了些方子發現美國人喜歡用它來做沙拉。冷著吃。這大冬天的還是炒菜吃吧。這是我第一次買這個菜。當然要記錄一下。我炒菜用了根莖部分。另外一半茴香，我後來包餃子放餡裏了。
一塊裏脊肉切絲。一半炒茴香頭，一半做了魚香肉絲。
用料酒，醬油，薑絲和紅蔥頭絲，鹽，胡椒粉拌入味，然後加上菱粉抓勻。最後用一大勺油封住肉絲。放冰箱冷藏一個小時。
茴香頭用根莖部分，去掉裏麵硬的部分，切成細絲。用鹽醃20分鍾，然後用清水洗淨瀝幹。
兩大瓣蒜切片。鍋內放油炒肉絲斷生至變色盛出來。用餘油放入蒜片煸香。下入茴香頭絲煸炒至斷生。加醬油，甜麵醬，鹽，胡椒粉和一點點糖炒一下，再放入肉絲翻炒。加一點水燒一滾出鍋。
這道菜鹹香可口，好吃下飯。
用另外一半的肉絲做了魚香肉絲。非常好吃。是用我以前寫的方子。鏈接在下麵。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202005/34705.html
我覺得比餐館裏吃到的要好吃可口。
那天寫得極寒天氣吃點啥一文網友藍色的星空告訴我：“寒冷天氣多買真正黃油做的丹麥黃油餅幹和牛角麵包，英國Walkers餅幹，黃油能讓身體暖和，棕櫚油做的不行。”
我突然想起以前做過的，還是2012年寫的呢。
蔓越梅幹橘子斯康餅-Cranberry Orange Scone (2012-04-01 11:38:14)
https://bbs.wenxuecity.com/archive/2012/cooking/1135343.html 這個鏈接應該work
趕緊翻出方子，用了法國黃油，還加了半杯杏仁粉。沒用butter milk, 就用了全脂牛奶。成品也很棒。
糖倒是減了一大勺。不是很甜。真得好吃呢。就是不敢多吃。
又做了一次長壽魚。這次沒放豆腐，但也非常好吃。用了我26年美食係列的第一篇。
2月4日立春。下班回家現和麵做春餅。炒了兩個快手菜。烙春餅的麵是半燙麵。這次裏麵加了一點點油和鹽。效果不錯。很容易擀薄。
單層是透明的。
木須肉和培根圓白菜。
很好吃的。這一開學人就轉起來了。先忙工作，但是也要吃好，休息好。今年冬天太冷。雪一直不化。今天又下雪了。開車步步驚心。
寫好這篇打開電視，NBC正在現場直播米蘭冬季奧運會開幕式。現在是第一位女性奧委會主席發表祝詞。願每一位運動員都有出色表現，取得好成績。
AI： 國際奧委會（IOC）現任主席為柯絲蒂·考文垂（Kirsty Coventry），她於2025年6月23日正式接任，成為國際奧委會曆史上首位女性主席及首位非洲籍主席。她是一位來自津巴布韋的前遊泳名將，曾獲7枚奧運獎牌，在2008年北京奧運會上獲得1金3銀。
- 個人背景： 1983年出生，參加過5屆奧運會，是曆史上最成功的非洲運動員之一。
- 任期與挑戰： 她將負責指導2026年米蘭-科爾蒂納丹佩佐冬奧會、2028年洛杉磯夏奧會等重要賽事。她上任後的首個重要任務是確保2026年冬奧會的順利籌備，並致力於將運動員的身心健康作為工作核心。
- 工作風格： 考文垂強調以運動員為中心，並致力於將奧林匹克價值觀與現代社會需求相結合。
謝謝看帖，祝健康平安快樂！
提前祝私房小菜的朋友們馬年吉祥如意，做更多的好吃的。
