什錦菜 - 我家過年最愛吃的菜

什錦菜是我家過中國年必做的一道年菜，比大魚大肉更加受歡迎。馬上要過年了，對什錦菜的思念也隨著年味漸濃而更深切。

周末湊齊了所需的食材，就開工先做上一大盆，不必等新年到就先吃上了。

什錦菜這道菜在江浙一帶很常見深受喜愛，一般用10 到12 樣菜，常用的有黃豆芽，胡蘿卜絲，黑木耳，黃花菜，芹菜，菠菜，薺菜，酸菜，豆腐皮/腐竹絲，藕，彩椒，海帶絲等。我家的什錦菜還加了烤麩，花生米，香菜，更和我家的口味。

春節快到了，年菜做起來！

預祝大家新春快樂馬到成功！

所有跟帖： 

• 看著就好吃！請問唐芹要燙嗎？ -鴿哨- ♀ (0 bytes) () 02/13/2026 postreply 20:07:32

• 沒有燙，用鹽醃了一下這樣炒起來比較脆 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 02:28:09

• 寫一下做法吧， 我也要做。 -轉水轉- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 03:21:01

• 謝謝臨帖！ 請看我的2024/2/6 博文”我家過年必不可少的一道菜”，有詳細做法 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 05:01:03

• 這個東東我們家那裏叫八寶菜 -木木架子- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:16:05

• 是的，我外婆是浙江人也這麽叫的 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 09:53:45

• 做得真好啊！我晚上做天津的素什錦，塊兒比較大，北方特色 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 13:11:14

• 謝謝亮媽！祝您新年快樂萬事如意！ -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 15:59:29

• 讚！ -稻穗兒- ♀ (0 bytes) () 02/15/2026 postreply 02:03:51

• 開胃小酒侃山標配 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 02/15/2026 postreply 19:18:26

• 好看又好吃的大拌菜，謝謝！ -0084lx- ♀ (0 bytes) () 02/17/2026 postreply 04:16:40