一、韓國女士Maangchi的配方
（2-4人的量）
配料
泡菜1杯，泡菜汁3湯匙，洋蔥碎2湯匙，鹽½茶匙，糖½茶匙，麵粉½杯，¼杯水，2湯匙植物油。
做法：
1、在碗中放入切碎的泡菜，泡菜汁，洋蔥，鹽，糖，麵粉（通用麵粉）和水，並將其用勺子混合均勻。
2、用中火加熱12英寸的不粘鍋，放入葡萄籽油。
3、將泡菜煎餅麵糊的混合物放在平底鍋上，然後用勺子均勻地攤開。煎1-1½分鍾，直到底部變成金黃色和酥脆。用鏟刀將其翻麵。
4、中火再煎1½分鍾。
5、將其再翻一麵並煎30秒鍾，然後再將其轉移到盤子上。
*提示：可以直接將其放入鍋中，或冷卻後切成小塊，即可食用。
二、台西廚推薦的韓國泡菜煎餅配方
食材：
麵糊：麵粉120克，玉米粉40克，雞蛋1個，洋蔥粉1克，大蒜粉1克，鹽適量，胡椒粉適量。冰水120毫升左右，看稠度調整。
蔬菜料：泡菜塊80克，韭菜50克，洋蔥絲50克，胡蘿卜絲50克，香菇絲50克。（可自行變化）
具體做法：
1、調麵糊，至提起勺子麵糊呈線狀下來。
2、泡菜橫切豎切幾下，將蔬菜料加入麵糊。
3、大火，薄餅，油略多才脆。煎好以後，用擦手紙吸油。
4、可用醬汁醮食，醬汁配方：糖、醬油、麻油和熟芝麻。
幾點說明：1、加冰水或者料調好放冰箱會更脆。
2、注意蔬菜料要比麵糊多。
3、有經驗的廚師可以在鍋中直接翻麵，初學者為防止燙傷，可以用兩個盤子協助翻麵，先將餅從鍋中斜滑倒入一個盤子，然後用另一個盤子倒扣翻麵，再將煎餅斜滑倒入鍋中繼續煎另一麵。
三、鮮味十足的韓國泡菜煎餅
食材：
主料：韓式白菜泡菜100克，蝦仁60克，韭菜60克，低筋粉100克，雞蛋1個，清水適量。
輔料：韓式辣醬2大勺，海鮮醬油2大勺，醋1大勺，糖1茶勺，香油1/4茶勺，胡椒粉適量，鹽少許。
具體做法：
1、蝦仁橫切兩半。
2、泡菜瀝幹水分切小塊；韭菜切3厘米長的段。
3、低筋粉加入雞蛋、少許鹽、胡椒粉和適量清水。
4、調成可流動的糊狀。（粉與水的比例大約為1:1）
5、將蝦仁、韭菜、泡菜倒入麵糊中拌勻。
6、煎鍋中倒入少許油，將拌好的麵糊倒入鍋中煎熟。食用前切塊，蘸醬料即可。
四、韓國五味料理研究所配方
食材：泡菜，麵粉，胡椒粉，蔥，雞蛋，洋蔥，辣椒粉。
具體做法：1、在麵粉裏加入半杯水和胡椒粉少許，做成麵糊。
2、然後放入泡菜和其它食材，攪拌均勻。
3、鍋裏倒油，開始煎餅，煎至兩麵金黃即可。
五、加拿大田園生活的配方
食材：韓國泡菜100克，中筋麵粉90克，玉米澱粉30克，肉末50克，雞蛋1個，蔥 1/4杯，鹽1/3茶匙，水200毫升。
具體做法：
1、把泡菜切碎，加入麵粉和玉米澱粉30克，再加肉末，蔥花，鹽，雞蛋1個，分次加水攪拌均勻成稀麵糊。
2、鍋中加油，油溫不太熱時就倒入麵糊，攤得薄一點，兩麵金黃就行了。用切割圓輪切成小塊，用剪刀剪開也行。
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