用Costco買的開心果醬做燒餅

來源: 亮亮媽媽於 2026-01-09 07:44:04 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (6298 bytes)

2025年記錄了42篇美食，比2024少了幾篇。這篇雖然說寫在2026年，但是在2025年做的，就算跨年美食吧。先把2025美食最後一篇的鏈接放在這裏。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202512/20568.html?#comments

想起來做燒餅是因為去紐約前聖誕節和亮小兩口視頻，他們告訴我去了一家中餐館吃飯，裏麵有燒餅賣。這讓他們想起回家時吃到的燒餅。我馬上和他們說這次去紐約給你們帶些過去。我們是12月30日出發。29號那天早上我發了一塊麵。方子就是按照2012年寫的芝麻醬燒餅是這樣做成的。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201208/12301.html

但這次除了按照方子裏麵的麵粉，水，酵母的比例，我還放了一點點泡打粉，也就是不到1/4茶勺的樣子，還有兩茶勺的油。麵團發好後依然是分成兩份。一份用花生醬加紅糖做了“芝麻醬糖燒餅”另外一塊麵我看著兩個月前買的開心果醬就像用它來做燒餅。下麵的圖是開心果醬的燒餅。看上去很不錯。亮爸特別喜歡。

下麵這張是用花生醬和紅糖做的燒餅。

Costco買的開心果醬比較甜也比較稀。我把醬抹平後又撒上點麵粉。下次也許往醬裏麵加些麵粉。不然會流出來，不好收口。

圈起來切段。我沒敢想上麵鏈接方子那樣多折一折，因為怕糖醬流出來。就這樣兩麵收口捏緊就好。

這是做好的餅坯。通常我會按扁一點。這次沒敢按。怕餡兒流出來。

烙餅也是照著以前寫的方子。中火，定型後兩麵勤翻著點。蓋著蓋子烙。

還是不錯的。Costco的開心果醬不是很純正。我更喜歡在意大利食品店裏買到的小瓶開心果醬。有時去店裏麵沒有貨。所以就拿Costco的醬做燒餅吧。

帶到紐約去亮他們也都很喜歡。我還做了些五香油酥燒餅。油酥裏麵又加了些青蔥碎，核桃仁碎，五香粉和鹽。

回複 'bluey' 的評論 : 內餡我是用了1/4杯的麵粉，然後把大約4大勺 table spoon的油燒熱後倒進麵粉裏麵。後來油少好像又加了點油。然後放一點點鹽，你可以根據自己喜歡放鹽的量。放了一茶勺的五香粉。兩根青蔥切碎也放進去。我自己發揮還抓了一小把核桃仁切碎放進去。挺香的。
這個鹹口的我是涼著吃了兩個，都特別好吃。你可以放在toaster裏麵熱。也可以用錫紙包一下，放進烤箱，300F度烤20分鍾就熱好啦。