泰國椰奶烤肉串是一道人氣街頭美食，以其香濃的椰奶醃料和獨特的泰式香料風味而聞名。肉質鮮嫩多汁，風味層次豐富。烤製時外皮微焦、內裏柔嫩，配上糯米飯，香味撲鼻、令人垂涎。
多年前曾去泰國旅行，這道美食讓我至今難忘。
一個小視頻演示製作， 學會了一道新菜，為你家的燒烤多添一款風味。看進來：
食譜：
500克豬肉（450克瘦肉片/50克肥肉條）
醃肉料：
搗碎的底料：香菜3枝/黑胡椒粒1茶匙/大蒜5瓣
醬汁：醬油2湯匙/蠔油2湯匙/紅糖2湯匙/米酒2湯匙/椰奶3湯匙/小蘇打1茶匙/玉米澱粉2湯匙/鹽適量
配上一碗糯米粉，這是泰國街頭的美食。
泰式料理裏的基礎底料。
肉醃製3個小時，入味滑嫩。就外皮烤得焦香了，內裏任然柔嫩多汁。
製作：
1. 用一個石臼搗碎底料（按以上的食材）。
2. 調製醃肉的醬汁 （把已經搗碎的底料和以上的醬汁食材混合拌勻）。
3. 瘦肉切成大片，肥肉切條。然後放入醃肉的醬汁裏抓勻醃製3個小時。
4. 串肉的竹簽用水浸泡。
5. 每根竹簽串兩片瘦肉一根肥肉條。
6. 烤箱Broil 檔大火烤約10分鍾，中途翻一個麵。能用碳烤會更香。
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