牛油果三文魚飯粢飯糕、小鬆糕

牛油果三文魚粢飯糕

從康州Greenwich餐廳一款生Tuna的一道菜得到啟發，

想自己有時間也來山寨一下。

早上起床，從冰箱裏拿出粢飯糕胚：用圓形切割工具切成小圓塊放進油鍋裏炸，炸好後上麵鋪上牛油果泥、三文魚和魚子醬，再拍照～～

看似簡單的一道菜，真的是忙得手忙腳亂

最開心的是我先生，因為吃到他滿意的粢飯糕～～

想做好一道菜，需要食材新鮮、用心、時間～～

我覺得自己還需要多點時間來準備，這樣細節可以把控的更好。

下麵是餐館裏做的，他們是用Tuna

小鬆糕

想做出江南水鄉精致、小家碧玉的小鬆糕、無奈家裏工具有限，

隻能用壓月餅模具小心翼翼的壓成二塊完整的糕點。

成品出來自己真的非常喜歡這款小鬆糕：非常cute，

發到朋友圈，朋友說：專業！這是我不斷練習和學習的結果～～

用米糕工具做成六塊小鬆糕

下次回國準備從國內帶回木製鬆糕模具

發個曾經做過大的鬆糕成品：

 

 

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所有跟帖： 

• 漂亮！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 09:13:30

• 謝謝！明年回上海準備帶木製鬆糕模具，這樣可以多做些漂亮的鬆糕！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 09:58:14

• 好專業啊！小鬆糕跟大鬆糕的比例一樣嗎？能否發個小的，謝謝 -LiLinAA- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 13:47:00

• 謝謝！我用大鬆糕一半的量做了好幾個小鬆糕，具體多少量沒有算。鬆糕的做法我在私房和我博客裏都有過分享！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 15:51:58

• 好的，謝謝 -LiLinAA- ♀ (0 bytes) () 09/04/2025 postreply 11:09:11

• 求鬆糕， 粢飯糕做法， 謝謝 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 14:05:50

• 我在私房發過鬆糕的做法，粢飯糕的做法我博客裏有。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 15:52:55

• 謝謝 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 19:47:35