他們當地應該有更家常和豐富的做法，我覺得可能在美國的墨西哥餐館也多少有點改良，快餐類的就更是程式化的了。不過跟中餐在美國

來源: 烹小閑 於 2025-06-16 08:23:03 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (530 bytes)

的改良比起來，應該程度小，因為墨西哥常用的食材還是這邊都有，而中餐裏很多新鮮蔬菜和食材是在美國沒有的，或者中餐館因為成本問題不會用的，例如回鍋肉裏沒有青蒜，而且用墨西哥辣椒，類似這樣的問題。

另外我感覺墨西哥餐也有肉類食材成本問題，用的肉不香，比如雞肉的，豬肉的，像taco一個很便宜，看似4、5美元一個，但實際上裏麵的肉類用的都是很便宜的雞和豬肉。

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