天氣轉熱，既要吃得清爽、營養，又要盡量避免高溫的鹵煮烹炒，這是家庭主婦、煮男夏天備餐的重要課題。
我想起了中國的肉夾饃，想起了美國的沙拉還有三明治，稍加攪合，無意做出了營養、簡單而又高級的夏日美食“沙拉蟹肉夾饃”。做好了就請你一起品嚐。
一圖頂千言，還是上圖吧！
圖1：沙拉材料。打開冰箱，從裏麵掏出一大堆東西，沙拉基本材料。大麵包、沙拉醬、生菜、青紅椒、奶酪球、水煮芹菜、胡蘿卜、豆幹、花生米等等，一桌子。為拍照，趕緊再捯飭桌麵擺設，以突出一杯草葉裝飾，真不可小覷大廚的內秀啊。
圖1：沙拉材料
圖2：青紅椒。青紅椒含有大量維生素，生吃特別好，咬口脆，味道甜中微辣，幾乎是沙拉必備品，奶酪球六顆，兩大把生菜葉，顏色好看青紅綠白，令人胃口大開。
圖2：倒入青紅椒與生菜搭配
圖3：攪拌。一手抓住盆沿，一手把剛才倒入的青紅椒和生菜、奶酪球上下顛翻，三五下均勻即可，看這顏色，真俊。
圖3：第一次攪拌
圖4：煮菜。昨天，做了先期準備。蘑菇汆水，投入涼水快速冷卻，撈出放在盒子裏，蓋好放入冰箱待用，切丁的豆幹、芹菜另鍋汆水涼水泡撈出與煮熟的花生米混合，裝盒放冰箱。用時，倒入沙拉盆中。怕熱，可以不用。
圖4：混入煮菜
圖5：一盒螃蟹肉16盎司，量很大。COSCO有賣，$28.99/盒。無需二次加工，打開罐頭蓋直接全部倒入。“買的貴，吃的便宜。”兩個人吃，是不是便宜？
圖5：16盎司螃蟹肉
圖6：麵包。麵包買外殼焦硬內心特軟的那種，切下兩頭，挖出麵包心，做成空殼，以便於填菜。你可能記得舊金山漁人碼頭那個麵包蛤蜊湯，湯放在麵包殼子裏，像碗兒一樣，挺有趣的。善意提醒：這塊挖出來的鬆軟麵包心被廚師偷偷塞進嘴裏啦。
圖6：掏空麵包
圖7：放入蟹肉。蟹肉是罐頭裝，像午餐肉和可樂易拉罐那樣，手指勾著拉環使勁拉。打開後，直接倒入沙拉盆裏。放入馬奶斯（蛋黃素）和意大利沙拉醬攪拌，依然上下顛動，再用叉子拌均勻。蟹肉微鹹，海水天然鮮鹹，無需做任何處理。
圖7：放入蟹肉
圖8：蟹肉麵包。把調好的蟹肉沙拉填入麵包殼，使勁裝以麵包不破為準。顏色怎麽樣？漂亮！客官，有沒有聯想到肉夾饃？那個是單一醬色，重口味型。而這個蟹肉夾饃則紅白綠色相間，清淡口。
圖8：蟹肉麵包成功
圖9：究竟還是脫不了“俗”，配了一杯冰鎮綠豆湯。並沒有感覺怪異，夏天就該多喝綠豆湯，去火。我的臉笑得像一顆砸碎的煤塊，每個褶子都藏著狡猾的詭異，你體會出來了沒有？
圖9：綠豆湯
圖10：剩餘晚餐用。煮菜隻用了三分之一，青紅椒不多全部用完，一磅蟹肉毫不吝嗇倒入，兩大把菜葉做出來的蟹肉沙拉兩個麵包夾滿居然還剩不少，那就裝盒蓋好晚上吃吧。
圖10：多餘的沙拉
廚師邀請大家舉杯，為著美好的夏天，幹杯！
