【越南燉牛肉】軟嫩的牛肉，吸足香濃的湯汁，味道和口感覺都很妙 。（視頻+圖文）

就愛這款【越式燉牛肉】。用香濃的湯汁拌飯都能吃3大碗，米飯可別煮少了，不然不夠吃。

牛肉很軟嫩，吸足了美味的湯汁，牛肉纖維間恰到好處的絲絲脂肪，吃到嘴裏有融化的感覺，口感妙不可言。

看進來，一個小視頻演示製作：

          

食譜：

雪花牛肉約兩磅

醃肉料：香茅一根 （切細末），醬油2湯匙，魚露一湯匙，白糖一茶匙，五香粉半茶匙，黑胡椒粉適量

燉肉料：香茅一根 （切成段），醬油2湯匙，料酒2湯匙，西紅柿醬2湯匙，白糖一湯匙，生薑3大片，八角一粒，山奈2片，香葉2大片

胡蘿卜一大根

做法：

1. 牛肉切成約3厘米大小的塊，和醃肉料一起抓拌均勻，醃製一個晚上入味。

2. 鍋中放少許油，把醃好的牛肉表皮煎至出油焦香上色。

3. 把煎好的牛肉和燉肉的料一起放入高壓鍋中。加剛好沒過牛肉的水。我用煮糙米飯的功能，燉煮26分鍾。等鍋氣散盡，開蓋。

4. 把牛肉和葫蘆卜一起放入一般的鍋中，燉到葫蘆卜變軟，湯汁收幹濃稠。

這裏還推薦其它兩款好吃易做的菜：

謝謝來訪！

 

 

所有跟帖： 

• 色香味，這色相一流，估計很好吃喲。 -梧桐之丘- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 18:52:07

• 謝謝，比越南餐廳的還要好吃 -lava100- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 18:56:12

• 就法棒吃，正！ ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 05/28/2025 postreply 08:11:44