蔓越莓火龍果玉米烙

今天的晚餐，做了美味健康又好看的蔓越莓火龍果玉米烙，酸甜中透著玉米的清香，還有南瓜子和奶酪的醇香，做法超級簡單，幾分鍾就完成啦。

食材： 

熟玉米粒160克，蔓越莓幹30克，南瓜籽20克，玉米澱粉60克，雞蛋一個，鮮牛奶約50毫升，黑芝麻6克，奶酪20克，白糖一茶匙，紅火龍果適量，葡萄籽油適量。

 

具體做法：

1、煮熟的玉米粒控幹水分，加入雞蛋，玉米澱粉，南瓜籽和牛奶攪拌均勻，調成玉米粒糊。

2、鍋中放油，中火，加入玉米粒糊，晃動，使鍋底鋪平麵糊。

3、中火煎約2～3分鍾，撒上蔓越莓幹、紅火龍果、奶酪和黑芝麻，用鏟子輕輕按壓，

麵糊變色，底部金黃變脆後關火，撒上白糖。

起鍋後，切成你喜歡的小塊裝盤即可食用。

幾點說明：

1、葡萄籽油可以用其它自己喜歡的油替代。

2、紅火龍果我用了冰凍的，如有新鮮的更好。

3、假如家裏沒有奶酪，不加也行。

4、白糖可以根據自己的喜好來加，我這次沒有加，覺得也非常好吃。

5、玉米粒可用罐頭、速凍及新鮮玉米均可，如是冰凍玉米粒，用沸水燙一下，控幹水分就行。

6、沒有南瓜子的話，也可以用花生碎或核桃碎等替代。

蔓越莓火龍果玉米烙可以當主食，也可以當零食或甜品。此款營養豐富的美食，幾分鍾就可以完成。味道好極了，底下香脆，麵上色彩豐富、有滋有味，很能勾起食欲，男女老少都喜歡。裏麵的材料可以根據家裏現有的食材，靈活運用。