1. 薄餅鹵肉卷
杏仁麵粉薄餅是個什麽東西？請看下圖。那天在Costco看到就想買來試試。這餅看上去比用麵粉做的墨西哥薄餅還要薄。關鍵是Gluten free. 這對Gluten過敏的人是個福音。我這個人倒是不過敏，就是想試試這個餅。
最上圖類似春卷的餅卷是用餅皮加上我做的台式鹵肉。方子在下麵鏈接裏。真心好吃。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201901/24936.html
餅鐺裏放油，加上一點鹵肉，然後趁著還軟的時候卷起來，再中火慢煎。
煎成焦黃的餅皮非常脆香。配著醬香的鹵肉，特別棒！還有一碗熱餛飩湯，在這個下雪的早晨吃得滿足。
2. 大餅夾雞蛋。也可以說是省事的雞蛋灌餅。兩個雞蛋打散加上蘑菇青蔥，一點點鹽。
鍋內放一點點油，先放一張薄餅，然後倒上一部分蛋液。再往上蓋一張餅。兩麵煎黃後抹上點炸醬。香！
3. 墨西哥餡餅：Quesadilla
先在餅皮接觸鍋的一麵抹上黃油，鍋內不用放油。然後在餅上撒奶酪絲。我放少了，應該多放才會有拉絲的效果。等奶酪化了再放上配菜。其實蘑菇肉等炒好了的菜最好。我放了炒好的青椒，蔥頭和火腿。
把沒有菜的那一半折上就是半月形的餡餅。
可以配牛油果醬吃。
4. 用來做天津煎餅。一張餅放鍋裏，倒入蛋液，撒上蔥花。翻麵，抹醬，就差裏麵加上薄脆了。
昨天晚上看NCAA女排半決賽。匹大對Louisville, 最後匹大又沒有衝進決賽。他們四次進入四強，四次負於半決賽的對手。
而另一種賓州的女排Penn State在0：2落後兩局的情況下奮起直追，反敗為勝，戰勝Nebraska隊進入決賽。這場比賽從12月19日打到12月20日東部時間淩晨一點。我是一直給賓州的兩個隊加油。
早上起床看到外麵白雪飄飄，希望是一個白色聖誕。
謝謝看帖，祝健康快樂平安。
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