魷魚這樣做，吃起來簡直太上頭了，又嫩又爽口，做法還簡單（圖文+視頻）

在家做新鮮魷魚/墨魚，不知道大家有沒有這樣的顧慮，擔心方法不對會很老，嚼不爛？今天分享大家一個魷魚鮮嫩不老又清香爽口的做法，非常簡單，吃一口就上頭

用料：

新鮮魷魚500克

黃瓜1根

紅辣椒1個

生薑3片

大蒜1～2瓣

小青蔥1根

生抽香醋比例 2：1

魚露1小勺

芥末膏適量

做法劃重點：

一、先準備好配料，黃瓜切條，生薑大蒜紅辣椒小青蔥切絲，新鮮魷魚先清洗處理幹淨，或者買超市裏清理好的冷凍魷魚解凍來做（處理清洗新鮮魷魚的方法我放在帖子最後），把魷魚切成小拇指粗細的條備用

二、用生抽，香醋，芥末膏等調好這道菜的靈魂料汁，滾水下鍋快速把切好的魷魚條焯水撈出放在鋪了黃瓜條的盤子裏，澆上靈魂料汁，擺上準備好的其它小料，用熱油熗香頂部料頭，拌勻開吃

 

成品特點：

鮮嫩的魷魚絲遇見味道獨特的靈魂料汁，再被熱油熗香料頭，混合出的味道堪稱完美，吃起來爽口過癮，一口就上頭！

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如何清理、清洗新鮮魷魚/墨魚的方法看這裏：

 

 

 

所有跟帖： 

• 喜歡這個靈魂料汁，放了芥末，風味獨特 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 13:03:28

• 謝謝龍媽喜歡！這個做法好吃簡單，推薦龍媽有空時試試吧 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 11:04:22

• 學習了，如何讓魷魚更嫩~~超實用的技巧 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 07:39:52

• 謝謝Lily喜歡，問候周末好！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 11:05:38

• 糖老師您這開篇，刺啦刺啦的真帶勁! -然後呢- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 11:28:08

• 料頭的香味就靠這刺啦一聲了，哈～ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 20:12:33

• 直接勾起饞蟲啦，這配方好~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/27/2024 postreply 06:13:28