鍋有很多種，有的是用來做serve的，不是用來煮菜的，比如紅燒肉一般在鍋裏燒好收汁以後放入燒熱的砂鍋裏麵的

來源: 米奇的廚房 於 2024-10-28 19:13:48 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1235 bytes)
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上桌的，保溫比較好，幹鍋也是炒好了放入幹鍋裏，下麵點蠟燭或者小酒精燈，一直小夥加熱的，黑椒牛肉，用鑄鐵平地鍋加熱好，這裏炒好了盛在裏麵，發出劈啪聲，端上桌有氣氛，有的鍋是一個人一個，所以一買就是4個至少，比如吃廣式臘肉飯的個人小砂鍋，炒鍋需要幾個，有的時候這邊在炸，那邊在做汁，比如鬆鼠桂魚。。。。不同的容量的菜也需要不同大小的鍋，所以家裏鍋就越來越多了。

 

 

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