涼拌蒸茄子

 

中國店買來的長茄子，根據長度切成三等分或四等分的小段，每一段從中切開。美國店買來的圓茄子也可以如法炮製。

將茄段平鋪在蒸鍋的架子上開蒸。

大火蒸5分鍾即可，或用筷子戳一下，判斷是否蒸熟。

將蒸茄子放涼後，用手撕成一公分粗細的長條，擺放在容器中，如果家裏有牛油果也可以放一些在上麵，牛油果作為水果吃，口感有點膩，但是把它當菜一樣涼拌，就非常爽口。

拌料汁：自家做的油潑辣子，裏麵有碎花生，再加香油，少許麻油和芥末油，醬油，少許醋和糖，鹽，根據自己的口味，還可以加薑末和蒜末。

把料汁澆在茄子上，美味爽口的蒸茄子就做成了。

如果上麵撒些碎堅果就更美味。

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• 牛油果和蒸茄子搭配好點子啊！ -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 11/01/2024 postreply 06:23:32