搭配了韭菜的鮁魚水餃是水餃發展史上的一座豐碑，它不僅創造了以韭菜為配基的海鮮水餃品類，展示了中國水餃的多樣性和創新性，海鮮水餃也滿足了消費者和水餃市場的需求，創造了一個成長潛力巨大的水餃市場前景。
在世界上，隻有中國在近幾十年才出現潛力如此巨大的海鮮水餃品類，它涵蓋和影響了山東、東北等北方沿海地區數億人的飲食習俗，這也完全符合吃得健康的消費趨勢和人民大眾日益增長的生活水平。海鮮水餃是獨一無二的存在於中國，是中國對人類飲食的重大貢獻之一。
關於鮁魚水餃起源地和發明人的地方（主要圍繞著膠東地區）民俗文化考古發掘工作正在進行中：
1、已經基本排除了鮁魚水餃起源於秦始皇，這一成果將以“以怕吃到魚刺而殺廚師的傳說是對秦始皇的汙蔑”一文發表。
2、也基本否定了鮁魚水餃第十代傳人的存在，將以重金“邀請”鮁魚水餃第十代傳人出場（包括重金“收購”其撰寫的《七品餃子》一書）的形式公示。
對於秦始皇怕吃到魚刺而殺廚師的傳聞，是汙名化秦始皇的又一例證，我們要以捍衛英烈和先烈的精神，來捍衛為統一中國立下功名偉業的千古一帝。
對於鮁魚水餃第十代傳人的傳說充滿了期待，十代至少是300多年的曆史，這對研究海鮮水餃來說意義重大，並對其撰寫的《七品餃子》一書更感到好奇，但是時間與現實已經消磨掉了我們僅存的期待。
大白菜和韭菜是最能代表中國的蔬菜，也可以說是代表中國的國菜，這如同土豆和西紅柿是最能代表西方的蔬菜一樣，都是不同地域和文化下發展出來的蔬菜，有各自的特點和價值。
西方人幾乎不碰韭菜或將韭菜主要用作調味料使用，甚至視韭菜為入侵植物，或者覺得韭菜是一種雜草，這就使得西方很難有像中國這樣市場潛力如此巨大、搭配了韭菜的海鮮水餃品
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