【編者按】今晚8/12/2024 , 我在微信朋友圈上傳了9張照片，把煎烤雪花牛(和牛)排的製作過程拍照上傳，結果引起了廣泛關注+點讚+評論。
民以食為天，我靈機一動，何不寫一篇文章與大家分享？
我寫道：
第一步，把雪花牛排放入平底鍋裏煎，牛排一麵撒黑胡椒粉和鹽，翻麵再撒一遍。
第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切開成小條，不要切斷離整塊牛排，看切口處的煎烤熟度，翻麵再煎一會兒。
第三步，下入洋蔥片混合煎，待牛排煎至8成熟，洋蔥也斷生後，就可以起鍋裝盤了。
最後配上Cools Light 啤酒、炒空心菜、涼拌黃瓜、兩片全麥麵包，看著視頻新聞，就是一頓美味晚餐了…。
這樣一頓美味雪花牛排，
如果在餐館吃，一個人要多少錢 + 20 % 小費 = ？？？
【有國內朋友看了稱讚道】美食家。
【Willy回】你們在成都，有很多好吃的，你們天天吃好東西，這點比美國強，要知足啊??
【還有人說】收藏了。
【Willy回】哇，還有人收藏哦，看來值得分享。
【有人說】我們不學，去你家吃。
【Willy回】你先回答一下這個問題？
【問】這樣一頓美味雪花牛排，如果在餐館吃，一個人要多少錢+ 20 % 小費 = ？？？
還有啤酒 + 炒空心菜 + 涼拌黃瓜 ……，都算一下吧。
【有人上貼了一張餐館的價目單】
大家驚呼，好貴啊！
【有人感慨道】我上次買的$48刀一磅的雪花牛排，被我媽當普通牛肉給燉紅燒牛肉了. . . . . ., 做不來牛排的買好牛肉就是浪費啊 ！
【有人接著說】雪花牛肉脂肪含量太高，真的隻適合煎烤，我現在隻吃菲力牛排，雖然沒那麽香，但是很嫩很健康呀。
【有人有不同意見】脂肪含量太高=不健康？balanced diet, 看你吃多少了。
【Willy回】我也不知道呀？是有人說的。
【Willy 接著說】你們可以看出，雪花牛(和牛)，與普通炒著吃的牛肉有天壤之別，價格也相差甚遠！立秋了，要吃好肉！
【不同意見者調侃道】看來不健康的牛肉更貴！
【Willy回】我無語了！
其實，在家裏煎牛排，我的獨創貢獻是，第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切開成小條，不要切斷離整塊牛排，看切口處的煎烤熟度，翻麵再煎一會兒。
畢竟我們不是餐館的廚師，我們不是天天煎牛排，對於牛排煎烤幾分熟的把握不準確。
用小刀把牛排切開成小條，看切口處的煎烤熟度，就能解決這一熟練技能的不足，而且切開的牛排像綻放的花朵，非常美觀，讓人有食欲！
大家不要“丟了西瓜撿芝麻” ，我的核心思想在這裏，希望大家明白這個操作的關鍵！
提前祝大家中秋節愉快！
（全文完）=
