其實東北菜並不亂，有固定搭配可循，比如得莫利燉魚是寬粉和豆腐；殺豬菜是酸菜血腸；排骨扁豆土豆；小雞榛蘑粉條；鐵鍋燉鵝是土

來源: 烹小閑於 2024-04-11 12:40:55 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (484 bytes)

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回答: 爭奈一個亂字了得？由 mychina 於 2024-04-11 08:01:41

豆扁豆粉條，貼玉米餅子...蘸醬菜配尖椒雞蛋醬或者雞蛋燜子，大餅卷熏肘子肉，鯰魚燉茄子......

東北菜也很講究。如果遇到該放粉條沒放，該放土豆沒有，那估計是做飯的人偷懶了。

就跟河北河南的燴菜一樣，也是有固定規律的，一般沒有土豆，青葉菜，都是用白菜，粉條，炸豆製品，海帶，胡蘿卜，黃花菜，五花肉，肉丸子，素丸子......

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