【西安肉夾饃】心心念念N年，原來做法這麽簡單（圖文+視頻）

 

    本南方人非常喜歡西安肉夾饃。第一次吃正宗的肉夾饃是09年在西安靠近鼓樓一個小巷子裏，非常對胃口，覺得比老孫家的好吃太多，以至於回上海的時候還讓店主打包了20個帶回去。

    一晃15年過去了，再次吃到“正宗”的肉夾饃就是我自己做的了，哈哈。

    肉夾饃分兩部分，肉 和 饃

    肉，可以是豬肉也可以是牛肉，我用的是牛肉。在視頻 “肉夾饃 （上）”中展現的是怎麽燉牛肉，用我的方法燉好的牛肉除了做肉夾饃還有很多用途，如：煮牛肉麵、土豆燒牛肉、紅燒牛肉。

    饃，是幹饃，半發麵餅。在視頻 “肉夾饃 （下）”展現的是怎麽烙出幹香、有酥脆感的饃。饃一次吃不完可以冰箱冷凍，下次吃的時候拿到烤箱裏烤熱即可。

謝謝看帖。

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所有跟帖： 

• 看著很好吃！ -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 22:14:55

• 確實非常非常好吃。小飯量的一定要控製好量，一不留神就吃撐了，哈哈 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/04/2024 postreply 12:18:09

• 好誘人啊！謝謝分享！ -1stMom- ♀ (0 bytes) () 04/04/2024 postreply 17:31:47

• 感謝來訪。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/05/2024 postreply 17:43:18

• 等饃的做法。你會做羊肉泡饃的饃嗎？ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 04/05/2024 postreply 10:07:36

• 饃的做法已經上傳了。對不起，我不喜歡羊肉泡饃，所以就不去專研了。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/05/2024 postreply 17:42:41

• 謝謝。這個饃和羊肉泡饃的饃都比較幹，有嚼勁。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 04/06/2024 postreply 09:41:16