做法介紹：
花生米用清水浸泡四小時，排骨也要泡泡去血水。 把排骨從肉的部分切開，這盒排骨隻有一磅多一點，正好適合做湯。 買的兩節蓮藕，選細的一節約兩磅，切成大小比較均勻的塊狀，看這蓮藕似乎比較嫩就沒去皮，如果你想口感更好的話就把皮削掉。
再切一些薑片和蔥段。 材料就備齊了。
鍋中放入清水，把排骨冷水下鍋，放一些料酒和薑片去腥，煮開後用筷子夾出排骨放入一個大砂鍋裏，加入薑和蔥，再加入花生米，然後加入蓮藕，最後加入燒開的水或溫水，把砂鍋內的所有材料拌勻，大火燒開後，把浮沫撇去，轉小火燉一小時。 燉一小時後，放入兩小勺鹽，嚐嚐????淡根據自己的口味調整鹽的量。再繼續小火燉半小時，前後一共燉一個半小時。
不用說，這道湯鮮、鹹、甜味道豐富，蓮藕、排骨、花生米好吃有營養。
