大家都知道羽衣甘藍一直被譽為超級蔬菜，時常食之，對身體大有好處。特別是對老年人，可以促進骨質，預防便秘，保護眼睛等。今天，我們和大家分享如何用羽衣甘藍和火雞肉來做好吃又健康的蒸餃。皮薄餡多，味道鮮美，淡淡的清香，真的是太好吃了。
餃子皮: 1杯可以包16個蒸餃
2 cups All Purpose Flour - 普通麵粉 2杯
3/4 cup water - 室溫水 3/4 杯
0.5 tsp salt - 鹽 0.5小勺
Filling:
350g Kale - 羽衣甘藍 350克 （1tbsp olive oil, 1/2tsp baking powder, 1/2 tsp salt)
1 eggs - 雞蛋 1個 230g
Ground Turkey - 火雞肉末 230克
Marinade for ground pork
1 tsp Cook wine - 料酒 1小勺
1 tsp Light Soy Sauce - 生抽 1小勺
1 tsp oyster sauce - 蠔油 1 小勺
1/8 tsp White pepper - 白胡椒粉 1/8 tsp
1/3 tsp salt - 鹽 1/3 小勺
1 tbsp olive oil - 橄欖油 1大勺
1/2 tsp chicken essence - 雞精 1/2小勺
1 tbsp cornstarch - 玉米澱粉 1大勺
