臘腸燜飯（視頻）一鍋搞定 懶人菜譜

臘腸燜飯簡單易做，不用炒，沒有油煙，一鍋就能完成。

主要原材料：兩根自己做的臘腸，兩塊土豆，一小根西葫蘆，少量青豆，半塊豆腐，3片香菇。

香菇用水泡發，切片，臘腸切成4-5毫米的厚片。西葫蘆切成兩厘米左右的方塊。土豆切成丁。淘好的大米放入鍋中，加入涼水，水的量跟燜米飯的量差不多。加入切好的臘腸，土豆，西葫蘆，少量的花生和青豆。加入切好的圓蔥，香菇和豆腐。如果有胡蘿卜，再加一根切成丁的胡蘿卜就更好了。紅色的胡蘿卜配上綠色的青豆，色香味都有了。最後加入適量的鹽，蓋上蓋子，大火燒開後改成小火燜15-20分鍾即可。一鍋香噴噴的臘腸飯就做好了，盛到盤裏，撒上少量的香蔥碎，配上一碗西紅柿菠菜雞蛋湯，就可以享用了。前後也就半小時左右。臘腸和香菇的香氣滲透到米飯中，營養豐富，健康美味。不用炒，沒有油煙，簡單易做，一鍋就能完成。配料可多可少，除了米飯和臘腸外，其他配料可以根據自己的口味，隨意調整。比如，用芋頭代替土豆，效果會更好，還可以用腰果代替花生，南瓜代替西葫蘆。我們開房車旅行時經常做臘腸燜飯，特點是簡單易做，沒有油煙。