自製酸白菜吃起來麻麻的是怎麽回事？

第一次試做東北酸白菜，今天是15天。吃起來酸味正好，但是舌頭感覺有輕微的刺痛，麻麻的。這樣正常嗎？是不是有亞硝酸鹽？或我用的石頭不好？請教大家！

所有跟帖： 

• 放花椒沒 -轉帖司令- ♀ (0 bytes) () 03/07/2024 postreply 19:06:16

• 沒做過東北酸菜但我自製的sauerkraut剛做好時也刺舌頭，應該是正常的，發酵產生的氣體， 時間久了就揮發了 -想起來就來轉轉- ♀ (0 bytes) () 03/07/2024 postreply 19:44:02

• 那我放心了，謝謝啦！ -buds- ♀ (0 bytes) () 03/07/2024 postreply 20:13:55

• 你自己做判斷吃壞了我不負責哈，看看過幾天如果不麻了就是發酵氣體揮發完了， 我是把sauerkraut放冰箱，開始不蓋嚴 -想起來就來轉轉- ♀ (0 bytes) () 03/09/2024 postreply 16:55:07