五星推薦 在家如何完美複製日式豚骨拉麵 保姆式視頻【圖文+視頻】

日本豚骨拉麵，眾人皆知的美味。去年去日本玩的時候， 吃了好多次。家裏娃也愛上。 今天分享在家如何完美複製日式豚骨拉麵， 入口即化的香噴噴的日式叉燒肉，鋪滿整個大碗，濃鬱的豚骨麵湯，製作簡單， 加上清淡的配菜，有誰可以拒絕這麽一碗日式豚骨拉麵呢？趕快做起來吧！本期視頻拍攝非常的詳細，也是我反複調整後的做法配比， 喜歡美味的你，一起做起來！

美味的豚肉， 切片就是一盆很好的冷盤

* 日式叉燒肉/豚肉  

~1000g 五花肉 ； 50ml 日本清酒/低度白酒； 50ml 味淋 ；50g 黃糖 ；200ml 生抽；30ml 老抽； 1個 洋蔥；5 slices 生薑； 5大蒜瓣；2~3青蔥；1000~1200 ml水

*湯底 ，快手又濃鬱！ 以後我分享一款更加快手的   

4個 蒜瓣 ；¼ tsp 薑粉 ；35g 白芝麻 ；4g 日式柴魚片 ；¼ tsp 白胡椒粉 ；5g 雞湯塊（選用）；½ tsp 鹽 ；25g 味淋；20g 味增醬 ；15g 生抽；15g芝麻油 ；60g 牛奶 ¼ ；1000g 清水 ；

體積換算的 ，沒有料用什麽替代的， 視頻裏麵都標注拉！

小貼士：

1. 日式叉燒豚肉的五花肉一定要卷緊， 這樣最後切好的肉片才不會有空隙，看著好看又入味。
2. 視頻裏麵一再強調的三種調味料不要省略哦。
3. 燉肉的時間火候要記得掌握好，小夥慢燉！
4. 這麽好吃的豚肉一定要一次性多做一些， 速凍起來。 想吃的時候取一小段， 解凍切片，來點湯底，妥妥的！
   
    

所有跟帖： 

• 一直以來都很喜歡你的視頻和帖子。第一次知道拉麵湯的做法，看起來挺容易做，我一定要買柴魚片試一試 -思想的自由- ♀ (0 bytes) () 01/06/2024 postreply 10:17:16

• 多謝 堅持做下去 其實很不容易 這一年 我要加油 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 01/06/2024 postreply 17:07:21

• 太瘦，但是可以試試 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 01/06/2024 postreply 11:31:05

• 拉麵應該是當天自己做的新鮮的機器壓的麵，或者那種黃黃的買來的麵。幹的掛麵做出來的口感差很多。 -天乙貴人- ♀ (147 bytes) () 01/06/2024 postreply 18:40:51

• 那是的 不是每天都用壓麵機 又新鮮的麵條當然更好 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 01/07/2024 postreply 20:35:28

• 請問這個五花肉可以是帶皮的嗎？ -hbaobao- ♀ (0 bytes) () 01/07/2024 postreply 08:01:12

• 可以的 我都做過 我其實更加喜歡帶皮的 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 01/07/2024 postreply 20:34:45

• 謝謝 視頻介紹的真詳細 -hbaobao- ♀ (0 bytes) () 01/07/2024 postreply 22:05:04

• 謝謝詳細步驟，一定要試試，看著不難 -greenfinger- ♂ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 08:40:18