內藏小心機～驚喜飯團【視頻+製作方法】

驚喜飯團

用料 米飯 400g 火腿腸粒 60g 即食海苔 4片 原味沙拉醬 10g 白胡椒粉 根據自身口味添加 鵪鶉蛋 9個

製作步驟 1 蒸好的米飯趁熱用鏟子以切拌的方式攪散。加入切碎的火腿腸、海苔碎、胡椒粉和沙拉醬，拌勻，放在一邊放涼到不燙手。 火腿腸一定要切碎一點，太大的顆粒也容易散開。

製作步驟 2 把一些米飯放進飯團模具，然後放一個去了殼的熟鵪鶉蛋。再加一些米飯，然後壓緊，

訣竅點 大概200g的大米和210～220g的清水可以煮出400g的大米飯，為了飯團更好捏，不太容易散開，推薦選擇220g的水量。