使奶油蛋糕卷好吃的獨家秘笈：用Costco白雞蛋, 奶油加LINDT白巧克力

雞蛋:   Caged - 蛋糕沒有雞蛋香味
          Cage-free - Costco 白雞蛋, 蛋糕雞蛋香味最足
          Free Range - Costco 棕色雞蛋，蛋糕雞蛋香味比白雞蛋淡

奶油： 隻用奶油 （Heavy Whipping Cream) - 香味太淡
           奶油加奶粉 - 沒多少改善
           奶油加白巧克力 - 一定要用LINDT白巧克力，超市$3+/125g 一塊(30小塊), 廚用袋裝不行, 完全不是那味。
           我用：158ml奶油 + 9g糖 + 8小塊LINDT白巧克力

          (先把巧克力放到奶油裏，再微波化一下攪勻，放冰箱。第二天再放糖打奶油）

 

牛奶：全脂和2%沒什麽區別，可能全脂更好些，這不重要

所有跟帖： 

• 謝謝分享。我以後一定要試一試你的這些小秘方。 -思想的自由- ♀ (0 bytes) () 11/20/2023 postreply 14:52:02

• 一定試啊。絕對超過一般的蛋糕店 -雨絲絲- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 08:24:00

• 白巧克力有圖片嗎？ -凡人一個- ♀ (0 bytes) () 11/25/2023 postreply 20:24:21

• 白巧克力圖片 -雨絲絲- ♀ (81 bytes) () 11/27/2023 postreply 19:08:51