川味腐皮結燒肉--吸收了肉汁的腐皮結味道鮮美，營養又健康（視頻+圖文）

今天和大家分享一道川味腐皮結燒肉。腐皮含有豐富的蛋白質，腐皮結吸滿了濃香的醬汁，獨特的豆香，醬香和肉香，軟爛入味，吸收了肉汁的腐皮結不但味道鮮美，而且還中和了紅燒肉中的油膩感，真是比肉還好吃。營養又健康。

Ingredients:

200g Pork Sirloin - 豬後腰脊肉 200克

1 bag Dried Beancurd Knot - 1袋幹腐皮結

1 small piece of Ginger - 生薑 一小塊

3 garlics - 大蒜瓣 3個

1 green onions - 蔥 1根

6 Dried Red Chili Peppers - 幹紅辣椒 6個

1 tbsp Red Chili Pepper Flakes - 韓國辣椒粉 1 大勺

3 Aniseeds- 大料3粒

1 Nutmeg- 肉蔻 1 個

1tbsp Sichuan peppercorn - 花椒 1大勺

3 Bay leaves - 香葉 3片

a little piece of cinnamon - 桂皮一小塊

a little cilantro - 一點香菜碎

Sauce ：

1 tbsp Pixian Bean paste - 郫縣豆瓣 1大勺

1 tsp sugar - 糖 1 小勺

1 tsp dark soy sauce - 老抽 1小勺

3 tbsp light soy sauce - 生抽 3大勺

1/2 tsp chicken flavor soup base mix - 雞精 1/2小勺

所有跟帖： 

• 讚，可以來好幾碗米飯~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 07:06:26

• 謝謝光臨留言，周末快樂。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 11/17/2023 postreply 14:18:39

• 很讚！這周準備做。不過裏麵肉隻有200克，4兩，會不會不夠啊？看視頻好像挺多呢。我打算用排骨做 -德州土老冒- ♂ (0 bytes) () 11/18/2023 postreply 08:55:56

• 周末快樂。喜歡吃肉的可以多放些，主要吃腐皮結了。 -feifeigarden- ♀ (138 bytes) () 11/18/2023 postreply 12:31:12

• 就是就是，靠腐皮結吸肉汁，肉多點少點隨意 -德州土老冒- ♂ (0 bytes) () 11/18/2023 postreply 15:20:00