糯米燒麥一直都是我從小吃到大特別喜歡的傳統點心之一。小的時候不喜歡吃包子，總覺得包子的皮太厚，餡不夠多，因為糯米燒麥的皮特別薄而成了心頭好。長大後才知道，這兩種點心的皮是完全不同的製作過程。現在吃燒麥不僅看重麵皮的口感，同時對餡料的製作也要求頗多。香菇糯米筍是比較經典的口味，如果加點鬆子在裏麵就可以做成家鄉最出名的鬆子燒賣，如果餡料中包進鹹蛋黃，就成了很多年輕人喜歡的鹹蛋黃糯米燒賣。有很多人會說，自己做燒賣皮太麻煩，直接買餃子皮來包。我個人覺得口感會有所不同，畢竟餃子皮用的是冷水和麵，口感是偏硬的。如果您有興趣，不妨跟著我一起來做好吃的燒賣來給家人，讓他們吃出不一樣的感覺。
【材料】
餡料：
糯米，香菇，筍尖，五花肉, 中筋麵粉, 水
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