小米飯因為加了小米，雖然碳水含量不低，但是升糖指數比白米飯低的多，所以血糖的峰值低，因此誘導產生的胰島素濃度會低很多。小米在胃裏的排空很慢，所以飽腹感也比白米飯長的多。如果生酮飲食兩到三天，需要有這麽一頓來防止胰高血糖的生成，（這是一種會讓你的肌肉和組織溶解的激素，也是生酮飲食傷身體的一個原因。）
圓白菜葉可以選擇蒸熟也可以使用對房子好，產生蒸汽少的微波爐方法，效果一樣，更快。
也可以使用Staub或者其他dutch oven放進烤箱，但是比隻蓋鋁箔的相比，需要的時間要長不少，著急吃飯，直接這樣就行。
烤箱的比蒸熟的味道好，肉圓的滋味沒有流失，菜葉也更筋道有口感。
https://youtu.be/DIXAH4vvQEo
