【亮媽廚房2023-15】糯米蘋果餅和其它用蘋果做的點心

那天在私房小菜論壇我的茭白貼後麵，網友玫瑞坊回帖說：“蘋果可以打成泥和糯米粉做餅，很好吃。”。 我想真是好主意。在這裏謝謝玫瑞坊，這款點心很好吃。

我用了三個蘋果去核去皮，切成片，加上一小塊黃油煸炒。炒到半熟時拿出來，用攪拌機打成泥。

然後就往裏麵加糯米粉。我也沒量。其實還可以多加上一點讓麵團成型。我這次糯米粉加的不多成品出來很軟糯。也挺好吃。用不粘鍋做。第一個餅上麵放了一個蔓越莓。

煎好的樣子。

第二張餅上麵放了兩個蔓越莓。

那第三張餅就放三個蔓越莓了：）

也許有網友會問，那個粉紅色的醬是什麽。其實就是把蘋果核和蘋果皮放在鍋裏麵，加半杯水和半杯糖，煮成糖漿。煮的時候滿屋子的蘋果甜香味。特別秋天。

因為大部分蘋果皮都是紅色的，煮出來的湯汁也是粉紅色。

今年又是一個蘋果大年，每天隻要有時間就摘蘋果。摘呀摘，摘回來的吃不了，可看看樹好像還有好多。這棵樹往年屬於結果少的。今年突然發力，蘋果又大又少蟲。當然還是有不少帶蟲眼的。誰叫咱不打藥呢。前幾天看油管上台灣1001個故事節目，上麵又說“蟲能吃的，人也可以吃”而且發現小蟲喜歡吃甜甜的蘋果。這個蘋果比較酸，但完全成熟被蟲子咬過的還是很甜可以生著吃的。就像下麵這個蘋果。

完全自然成熟，滿滿蘋果的甜香味道。看著還是不錯吧，裏麵都被蟲子咬了。不能久放。

這棵樹該修剪了，枝子太密，不利於植物生長。樹也長得太高，我根本就夠不著，隻能拍照留念了。

做了兩次烤南瓜紅薯蘋果，這個好做好吃。可以消耗比較多的蘋果。以前做這道點心會放一些楓糖漿。這兩次都放上麵蘋果皮熬的糖漿。很好吃。南瓜是日本貝貝南瓜。在農場店裏買的隻有2.99一個。特別新鮮好吃。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202002/10130.html

還做了兩次蘋果餡兒的麵包。

這個是今天做的：盡量多包些餡兒進去。

下麵這批是上周做的。正好家裏麵沒有麵包了。看下麵這張照片才發現今天做的忘了放芝麻。

原來寫的方子在下麵的鏈接裏麵：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202210/10983.html

這些日子看著紅彤彤的蘋果，心裏麵默默祈禱，希望世界和平，人們都可以遠離戰火和戰爭。所以更加珍惜現在平淡且平安的生活。

秋意漸濃，樹葉也開始變顏色。

今天早上藍天下的楓樹葉

還有快要開了的中國菊花。

菊花是今年春節的時候在Trader Joe's 買的。後來分盆修剪，經過一個夏天長大很多。

用Trade Joe's 的紙袋子裝蘋果很好。

謝謝看帖，祝健康平安快樂。祈禱世界和平。

所有跟帖： 

• 這是cooking蘋果吧，你做的蘋果點心不錯啊！這種蘋果，做蘋果派最好，酸甜好吃：） -無法弄- ♀ (0 bytes) () 10/20/2023 postreply 14:57:21

• 弄弄好，就是做點心的蘋果。所以我很少生吃，除非特別熟的。我天天做，不然蘋果都浪費了 -亮亮媽媽- ♀ (102 bytes) () 10/20/2023 postreply 16:51:47

• 亮媽是行動派！蘋果糯米餅酸甜可口，在我家比南瓜餅更受歡迎。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 10/20/2023 postreply 16:00:33

• 再謝謝你的建議，一句話讓我多了一款點心。又做了一次還是很好吃的 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/20/2023 postreply 16:52:48

• 亮媽家的菊花繁殖的很好，我前年也在Trader Joe 買了一盆，目前隻有幾個小花苞 -竹野- ♀ (0 bytes) () 10/20/2023 postreply 19:23:07

• 要分盆，換大盆，然後放在外邊養一個夏天，真可以養得很大，有很多花苞呢。 -亮亮媽媽- ♀ (87 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:14:37

• 我女兒對麥類過敏. 這個糯米餅可以試試. -Jolene22- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 09:19:00

• 糯米粉和蘋果結合做餅很好吃。希望她喜歡。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:15:21

• 我買了蘋果想再學做紐約法國麵包店（CANNELLE PATISSERI ）的Apple Turnovers，見內： -joycewu12- ♀ (588 bytes) () 10/21/2023 postreply 15:34:59

• 謝謝Joyce. 我正好買了酥皮，也做一下apple turnover. 今天又摘了不少蘋果，望著蘋果發愁啊：） -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:17:07

• 我就是直接埋在花園裏的，你冬天還把他們收到室內嗎？ -竹野- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 18:07:11

• 我這邊估計在外邊過冬不行，我還是搬屋裏來吧。美國的菊花我是剪了以後放在車庫，第二年還能長大開花 -亮亮媽媽- ♀ (96 bytes) () 10/22/2023 postreply 09:27:34