如果，你把土豆泥，改成鷹嘴豆泥，或者豌豆泥，又或者燕麥粥，和鱷梨醬，就會好很多。
人類的問題，是在進化過程中，失去了嘌呤氧化酶，所以，高嘌呤食品，在代謝過程中，會產生大量尿酸，
而尿酸的排出如果不暢，就會引起痛風或者腎結石，微小的腎結石，有的時候會非常影響腎的功能，尤其是在和其他不正確飲食習慣或者遵循的食譜當中。
無論是阿特金斯diet，還是丹哥說的索爾茲伯裏diet，被詬病的主要地方，都不是大方向，生酮的問題，而是執行細節中，如何避免很多其他的傷害，包括肝腎損傷，大腦的情緒影響等等。
尿酸，顧名思義，是酸性的，它在強陽離子濃度的情況下，溶解度會高的多，也就是更加容易溶解而不會形成微小結晶，對腎髒造成傷害。
眾所周知，酮體是酸性的，高蛋白飲食，會首先引起尿素含量的增加，而尿素的增加會刺激利尿激素的分泌，這樣會產生陽離子濃度更低的尿液，而原尿中，高酮體含量引起的酸性與之疊加，更容易引起尿酸的結晶。
主食與主菜的葷素搭配當中，首先應該保證的氨基酸的種類配比，來降低肝髒的轉氨基作用，不要把蛋白質過多的拿來當能量消耗，而同時生成尿素。
另外，土豆泥的GI指數很高的，不能算完全的索爾茲伯裏diet。
中醫講究君臣佐使的配合與搭配的，做飯也是一樣，主菜做的好，也更應該強調搭配。
不過呢，這裏是更著重於食物怎麽做的好吃呢，還是這個菜譜的健康性功能性呢？
