蒸熱狗卷 好吃的兩個技巧分享 廚師機揉麵細節 【圖文+視頻】

來源: sophia8888 於 2023-10-14 06:33:06 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1723 bytes)

比麵包還好吃的蒸熱狗腸卷饅頭，超好吃的 ！鬆軟又美味， 小孩子特別喜歡。 這次分享讓它味道更上一層樓的兩個小技巧，和演示怎麽用廚師機來揉饅頭麵團的一些細節！一起做起來吧！

原材料 500g 中筋麵粉 70g 玉米澱粉 6g 即發幹酵母 285g 水 15g 糖 15g 豬油 8 根 熱狗腸

小貼士
* 麵團揉搓的長度要根據你所用的香腸長度調整。

*卷的兩頭要捏緊，這樣蒸的過程不會散掉。

*蒸好後，燜製幾分鍾再開蓋防止氣壓變化引起的回縮。

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