【家常回鍋肉】

出差吃了快十天的西餐，非常想念熱騰騰的白米飯配好吃的下飯菜。

剛好出門前冰箱也被我清得空空如也了，出門買菜時看見很久沒吃的蒜苗/青蒜上市，買一把蒜苗，和一些五花肉，回家做一盤鹹香下飯的回鍋肉，真是好滿足的一頓飯。

材料：
400 克 五花肉/後臀肉
一把 蒜苗/青蒜
1-2 隻 紅辣椒
5 片 薑片
1 小勺 紅油郫縣豆瓣醬
1/2 小勺 豆豉

一點 醬油

 

 

 

1. 把五花肉洗淨入鍋加水和一點料酒，家兩片薑煮45分鍾，撈出涼水泡10分鍾。

2. 把冷卻的五花肉切薄片，紅辣椒切段，青蒜洗淨切段備用。

3. 把鍋加熱後五花肉片入鍋煎出油，把辣椒段和剩下的薑片入鍋煸香。

4. 加入紅油豆瓣醬和豆豉，煸出紅油後加入醬油調味。

5. 把青蒜段倒入炒至斷生即可。

 

 

所有跟帖： 

• 經典下飯菜，三碗米飯起步 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 09/24/2023 postreply 14:15:39

• 哈哈哈。。。是啊！超級下飯 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/24/2023 postreply 15:32:41

• 3 碗米飯起步，這是最大的問題！唉，害人的東西都好吃！ -johniewalker- ♂ (0 bytes) () 09/25/2023 postreply 12:55:49

• 是呢。。。所以不敢常吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/25/2023 postreply 16:34:11

• 真不錯！吃完了胃也回家了。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/24/2023 postreply 21:27:51

• 哈哈???? -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/25/2023 postreply 09:38:00

• 盈盈的貼一直高質量 -LiLinAA- ♀ (0 bytes) () 09/25/2023 postreply 11:25:37

• 謝謝mm。。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/25/2023 postreply 14:13:30

• 真感激你的鼓勵。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/25/2023 postreply 14:14:08

• 讚色香味俱全的回鍋肉！ -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 09/25/2023 postreply 11:47:39

• 回鍋肉就是下飯呢！謝謝你 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/25/2023 postreply 14:13:54

• 謝謝盈盈。喜歡文字和圖片版的 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 11:08:14

• 謝謝你的鼓勵。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 09:59:39