【十星推薦】不用洗麵漿照樣出筋道涼皮 免洗涼皮最靠譜的方子和最全麵的做法 【圖文+視頻】

無需洗麵，自製涼皮終於get到精髓， 和洗麵的涼皮一樣的筋道好吃！ 一定要記得收藏！從免洗麵麵漿的調製，使用， 涼皮料水的製作要點， 調料汁的完美配比， 蒸涼皮工具的選著要點， 都驗證過無數次， 吃過的朋友家人都說很好吃！如果也喜歡吃涼皮， 一定 要試試這個配方與做法！ 一次調漿， 兩天內啥時候想吃啥時候做！

*涼皮粉漿： 250g 中筋麵粉/ 125g 小麥澱粉/ 3g 鹽/ 650g 水
* 香料水： 500g 水/ 八角 桂皮 香葉 花椒 各少量/ 鹽 糖 雞粉 （具體見視頻）
*麻醬調製： 100g 花生醬（芝麻醬）/ 10g 芝麻香油
*調味汁： 180~200g 香料水/ 20g 生抽/ 25g 香醋/ 15g 蒜泥

非常的筋道， 扯 拉 都是力道滿滿的

涼皮的靈魂就是料水和調好的醬汁麻醬，配比我都一一實驗過了！

下麵的料水是基礎

* 製作涼皮，細節需要注意一些的， 我都一一在視頻裏麵包括了！大家一定要試試， 真的超級快手又超級好吃！

 

 

所有跟帖： 

• 看著就好吃，我一定要試試，謝謝！ -不願做神仙- ♀ (0 bytes) () 09/26/2023 postreply 12:41:00