介紹佛羅倫薩美食之前讓我先提一下意大利的冰激淋Gelato. 意大利賣Gelato的店比比皆是。讀攻略說不要買顏色漂亮的，最好買冰激淋上麵蓋著蓋子的。我這一趟旅遊吃了很多家，但唯一的一家帶蓋子賣，讓我排隊半個小時的店是在佛羅倫薩。知道這家是讀安娜晴天妹妹的博客。她後來和我說這是安娜最喜歡的一家。我每次點冰激淋都會要開心果風味的一款。當我吃到這家的開心果Gelato時，滿嘴都是開心果純正的香。這真是我的最愛，沒有之一。
如果將來朋友們有機會去佛羅倫薩，一定要去這一家。位置離老橋不遠。你看每個裝冰激淋的筒都是蓋著的。服務員不厭其煩的打開，關上。而且她們服務態度也特別好。這麽多人，這麽忙，都是笑臉迎客，沒有不耐心。
他家門前。好像是得獎的店呢。Gelateria Della Passera, Via Toscanella, 15/red, 50125 Firenze FI, Italy
明碼標價，一清二楚。左邊是加了牛奶的，右邊沒有牛奶。而且價格是最便宜的。通常一小盒要賣3歐，3.5 歐，甚至4歐。他家隻有2.5歐。而且可以點兩個口味。我要了獼猴桃和開心果。太好吃了。
亮爸喜歡水果味的。上麵紅顏色的應該是草莓。我這一小盒上麵是kiwi, 下麵是Pistacchio. 真正的開心果味的冰激淋綠色很淡。如果是很靚麗的綠色多是加了食用色素在裏麵。
Gelato 和Ice Cream的區別：
回美國來在店裏找到了叫Gelato的冰激淋。我買了幾個口味，當然也包括最喜歡的開心果口味。還不錯。
接著聊在佛羅倫薩的吃吃喝喝。在拿波裏吃了好幾頓pizza，一到佛羅倫薩就想找家中餐館吃青菜。中國胃，沒有辦法。當時下午四點多到旅館後，找餐館，很多都在中午休息。晚餐開門不是六點半就是七點。突然發現有一家經營素菜的中餐館就在我們住的旅館那條街上。
店裏麵沒什麽人，服務員也是有一搭沒一搭的應付著你。點了一碗青菜豆腐湯。用不鏽鋼碗端上來。沒有勺子。怎麽喝。要了勺子再嚐一下。這真是白水開了放點豆腐青菜和蔥進去。不知道水開沒開就端上來。清湯寡味，連鹽都是後來找他們要了一點放進去。好在湯看上去像加了水版的小蔥拌豆腐。吃點青菜，聊勝於無。
燒賣六個9歐。味道尚可，價格太高。再看那燒賣皮，唉。還點了一個地三鮮，還好吧。後來天天路過這家店，絕對不再踏進去。一次，夠了。
另外兩張圖是旅館的早餐。這個旅店是家庭式的。老板娘自己買下樓的一層，裏麵有幾個房間。客人每天晚上把第二天想吃的在菜單上標明數量，並告訴她幾點想吃飯，她會按照客人的要求去準備然後把早餐送到房間裏麵。每天菜單差不多，吃飽沒有問題。
佛羅倫薩第二天
晚餐是亮他們給我們訂的具有托斯卡納風格，又有米其林星標的L'Ortone， Piazza Lorenzo Ghiberti, 87/red, 50122 Firenze FI, Italy
看菜單一眼瞄上A打頭的前菜，以為是炸洋薊，端上來一小罐炸小魚。還以為人家上錯了，再要菜譜看看人家沒錯。炸小魚很好吃。
我們不知道T-骨牛排也是這家特色。我們也是一開門就進去吃的第一桌子。後來的客人好幾桌都點T-骨牛排。邊上的一對母女就吃這一份。我覺得量太大了。因為我對牛排不感冒，也就亮爸能吃。所以後來我們找到可以賣一人份的牛排館，在後麵會說。
不過點了他家不帶骨的牛排做得很不錯。墨魚麵一般般。最好吃的是在威尼斯。
讓我特別喜歡的是他家的蔬菜沙拉。裏麵有茄子，豆子，番茄，蔥頭等食材，味道濃鬱，非常好吃。我問了服務員，她給我寫下這道菜的名字。可這個小條回家後怎麽也找不到了。
他家的菜單是經常變的。我通過Google map 找客人發的照片，點菜時都說沒有。估計除了T-骨牛排是常在菜單上的。其它會有變化。 還有推薦的白葡萄酒也非常好喝。
最後吃到光盤，因為好吃，也因為量小。米其林的特點好像是這樣。
佛羅倫薩第三天，我們居然在同一家中餐館吃了兩頓中餐。這家餐館是去逛佛羅倫薩中央市場回來的路上偶然發現的。本來想去中央市場吃午飯。走進去被嚇到了。人太多！匆匆轉一圈出來往旅館的方向走。突然路邊的餐館引起我們的注意。因為我看到不少吃客，還有餐桌上鋪的雪白桌布和疊放整齊的白色餐巾。
通常即使比較上檔次的中餐館會在晚餐使用白桌布。午餐比較隨意。我和亮爸說進去看看吧。這家應該不會錯。果不其然。每一道菜都讓我們非常滿意。油悶大蝦食材新鮮，外酥裏嫩，蝦肉鮮嫩帶著一點點微甜。青菜炒的碧綠爽口。海鮮炒米粉更是滿滿的鍋氣。
煎魚是晚餐點的，因為沒有我們想要的海鱸魚，這個魚新鮮度差了些。想點煎魚是因為中午看到別桌上成品很棒。
餐館是家庭經營。老板在裏麵炒菜。老板娘負責前台。四個孩子打桌。這四個孩子中文，英文，意大利文都講得非常好。倆個男生兩個女生。也許我記錯了。但我表揚那個男孩子說他英文中文都很好時，他說姐姐的英文更好。
餐館的生意非常好。中午幾乎沒有空桌，到了晚上，我們去的時候都九點多了。還是座無虛席。而且多是意大利當地的人。也有一部分遊客。
他家中文名字叫萬家源餐館，英文是Le Sorgenti， Via Chiara, 6, 50123 Firenze FI, Italy
等到第四天的晚上，因為我們訂餐可以點一人份牛排的餐館隻有晚上9:00 有空位，所以又在老橋附近徘徊，又欣賞到了最美風景。老兩口的慢旅遊有足夠的時間停在一個地方慢慢看，挺好。
你如果去佛羅倫薩，路上看到餐館的櫥窗裏總會有擺著的整塊牛排。下麵一段是網上抄的：意大利托斯卡納地區氣候溫和，擁有廣闊的草原、肥沃的土壤。這些在優越自然環境中生長的牛肉質緊實，質量上乘。牛肉最重要的兩個指標，一是生長過程中環境對肉質的天然影響，二是肉在運輸過程中的新鮮程度，二者共同決定了烤牛排的口感和汁水的豐富程度。T骨中富含了各種牛肉部位的豐富口感，大塊肉更容易保留新鮮牛肉的原始湯汁。https://www.sohu.com/a/434312557_99944169?
其實我自己對牛排不感興趣。晴天妹妹去過好幾次佛羅倫薩，也沒點這款。真心每個人喜歡的不一樣。問題是我家這位喜歡牛排，所以我在小紅書上找到這一家可以有一人份的牛排館。訂下給他吃我不吃。這樣不會太浪費。不然一大塊牛排得有一公斤，誰吃得下。
餐館名：Ristorante Buca Mario， Piazza degli Ottaviani, 16r, 50123 Firenze FI, Italy
炸海鮮和牛排都很不錯。亮爸吃得很盡興。我隻吃了一小口。點了一個洋薊沙拉，第一次吃新鮮的洋薊。還行。最喜歡的是托斯卡納特點的Black cabbage soup: Ribollita.
是各種雜蔬菜和豆子組成的湯。Black cabbage是一種類似羽衣甘藍的大葉菜。又不是kale. 但有人用Kale做這個湯。
Black Italian cabbage網圖：
回來去店裏麵找找。一定學做這個湯。哈哈，8月3日在whole Food找到了。還不貴。一把不到三刀。準備做一次試試。
網上介紹這款湯：雜蔬湯
著名的托斯卡納雜蔬湯（Ribollita）的食材是麵包和蔬菜。 Ribollita 意為“重新煮沸”。 其製作方法多樣，但主要食材不會離開麵包、豆類（通常是意大利白豆）、黑羽衣甘藍、卷心菜以及番茄、胡蘿卜、甜菜、土豆、芹菜和洋蔥等蔬菜。
從New York Cooking 找到的菜譜
https://cooking.nytimes.com/recipes/1016052-ribollita
佛羅倫薩，是一個讓你目不暇接，嘴和腿都停不下來的地方。喜歡！
謝謝看帖，祝健康平安快樂。
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