不幹燒， 不幹炒（如炒芝麻）， 不水煮，不做尖銳的骨頭一類，規範使用。
以前不粘鍋天天用，2-3年， 大概一千次左右，開始起毛發烏就不好了。
違規使用一次相當於50-100次使用。 同樣的鍋朋友用三個月就不行了， 按我標準早就不能用了。
十年前我開始用一隻沒塗層的鍋炒菜， 燒熱炒雞蛋不沾， 炒肉片蔬菜用水蒸法，先炒菜等鍋熱肉鋪在上麵蒸到半熟再翻拌， 解決大部分炒菜需求。
掛糊的肉會沾，蛋清會沾， 要用不粘鍋， 一個月也就用1-2次， 使用得當很久都不會壞。
我家有十多年沒有換不粘鍋了。
去年買了一個麥飯石的小鍋， 原本當砂鍋買的，上桌有點大了且鍋耳燙。 現在猛用， 煮湯炒菜煎肉都用它。 覺得比純不沾炒鍋要皮實， 看能用多久。 20刀， 壞了再買一個。
