農家樂 - 歡度國慶長周末

來源: 燕京夜話於 2023-07-04 06:42:38 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (3646 bytes)

國慶節的長周末，我們這兒的氣溫高達九十多度了。我們怕熱，貓在家裏避高溫躲加拿大飄來的煙霧。周六上午去了清涼的樹林裏走路，遇見了小鹿，手機拍了幾張照片放在了攝影壇（這裏的林間靜悄悄）。

昨天開車去了郊外的果園和農場，買了一大堆新鮮水果蔬菜，心滿意足回家享受農家樂，慶祝美國獨立節。

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果園的桃子真新鮮，上麵一層白色絨毛，還沾有露珠。買了三種桃子，蟠桃，水蜜桃，和黃桃。水蜜桃有的已經熟透了，一咬一包水，好甜蜜。蟠桃要等熟了後口感會像水蜜桃。黃桃呢，味道稍次之，但也是剛摘下來的那種新鮮。而且價格便宜，十美元買一堆。

還買了櫻桃，甜玉米，蒜苔，茄子，生菜，茴香苗（回家已種地裏）。

回家就煮上了甜玉米，水開後五分鍾出鍋。顆粒飽滿香甜多汁的玉米真好吃，雖然貴一點也值了。

生菜燙了一下涼拌，剛從微信視頻上學的做法，口感不錯，沒有了吃草的感覺：）。

蒜苔清炒了後，用了一些加上燙生菜和藜麥，做了個混合沙拉。雖然沒有肉，藜麥富含蛋白質作為替代品，營養豐富。

茄子加工了一下，做成了涼拌茄幹，有燉肉的口感。這個菜譜是從私房小菜的網友那兒學來的。先花點時間，把茄子切條烘幹，我用的食品烘幹機，等茄子幹到收縮了但還是軟的就可以了。放蒸鍋裏蒸十分鍾左右就可以了。放自己喜歡的醬汁調料拌勻即可。我放了蒜末，辣椒醬，芝麻醬，少許醬油和鹽。吃起來有嚼勁，不像用新鮮茄子蒸的那樣爛爛的。