柔韌滑爽的【涼皮】，免揉免洗，15分鍾搞定。再推薦一款Costco的麻醬，香味濃鬱，帶點酸味，很開胃（視頻+圖文）

你家還在買涼皮吃嗎？既不方便又不省錢，快快更著小麥做這款懶人版本的【涼皮】

免揉免洗，15分鍾就搞定，柔韌滑爽，口感超好。

一個小視頻演示製作，非常簡單。

視頻裏還推薦一款Costco的麻醬，香味濃鬱，微微帶點酸味，很開胃。拌涼菜，當火鍋蘸料都很棒。

                  

食譜（兩人的份量）

麵糊：普通麵粉100克，澄粉100克，鹽2克，水400克

配菜：按自己的喜好 （比如黃瓜絲，豆芽，蛋皮等等，也可以沒有配菜）

調料：蒜水，辣椒油，生抽，醋，雞精，白糖，香油，麻醬 （按甜酸的口味來調製，非常開胃）

            

            

            

做法：

麵糊按以上材料比例調成麵糊，然後過篩一下，讓麵糊很細膩

找兩個很平的盤子，舀一勺麵糊在一個盤子裏，晃動盤子讓麵糊攤勻成薄薄一層

大火燒開水，讓鍋中充滿蒸汽，放入攤有麵糊的盤子。蒸約半分鍾，麵皮起大泡即可。盤子取出放冷水裏漂一下，涼涼。麵皮取出刷點油，切成寬條。放配菜，調料汁，拌勻，享用。

這裏還推薦：

我在一元店買的盤子，超好用，做腸粉，涼皮都排上用場

還有這款很清涼Q彈的小甜品，非常適合夏天吃

謝謝來訪！

 

所有跟帖： 

• 真不錯真不錯。那小麥澄麵是啥？是澱粉嗎？ -永遠老李- ♂ (0 bytes) () 06/23/2023 postreply 15:29:08

• 謝謝來訪，是小麥澱粉，華人超市一般都有賣 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/23/2023 postreply 16:42:00

• 知道了。這周末就嚐試一下 -永遠老李- ♂ (0 bytes) () 06/23/2023 postreply 18:49:20

• 試做了，不知為什麽，不是很Q彈。 -那邊風景獨好- ♀ (0 bytes) () 06/27/2023 postreply 08:38:18